Las tortillitas de bacalao tienen su origen en Andalucía, donde se han preparado desde hace muchos años, sobre todo en la celebración de la Semana Santa, formando parte de las recetas tradicionales durante la cuaresma. Su elaboración básicamente pasa por hacer una mezcla de bacalao, cebolla, harina y agua, la cual nos permitirá freír porciones […]
MENUS DE NAVIDAD 2023
Recetas exclusivas de Gorka Barredo RECETAS DE NAVIDAD FACILES Y ECONOMICAS Cuando hablamos de la Navidad, lo primero que pensamos es en la familia. Durante esta época del año, muchas familias vuelven a juntarse después de meses sin verse y aprovechan esta festividad como excusa para pasar unos días juntos. La hora de comer o cenar […]
SALSA ESPAÑOLA receta original
Salsa española: por Gorka Barredo RECETA TRADICIONAL DE LA SALSA ESPAÑOLA La salsa española es una de las conocidas como «salsas madres». Salsas que, con ella, se pueden obtener otra infinidad de salsas más elaboradas. En este caso, se trata de una salsa hecha con un caldo oscuro. Después, se hace con ella como una […]
Pretzels caseros
Hoy vamos a preparar unos deliciosos pretzels caseros, también conocidos como bretzels. Son un tipo de bollos horneados, típico de la gastronomía alemana, cuya forma característica es la de un lazo enrollado, de sabor salado y adornado con sésamo y sal. Son comúnmente conocidos por su peculiar corteza tostada conseguida a base cocerlos en agua […]
PALOMETA CON TOMATE Y PIMIENTOS
PALOMETA CON SALSA DE TOMATE Y PIMIENTOS Palometa con tomate y pimientos. La palometa es un pescado muy sabroso y apreciado por su calidad gastronómica. Es uno de los pescados más económicos del mercado, por lo que este plato es apto para todos los bolsillos. Hoy vamos a hacer una receta con él, junto con […]
CREPES RELLENOS DE ESPINACAS Y GAMBAS
crepes rellenos de espinacas y gambas Hoy vamos a preparar unos crepes rellenos de espinacas y gambas. Se trata de una receta muy sencilla, en la que sólo se requiere cierta técnica para hacer los crepes -o creps-. Son unas tortitas deliciosas de origen francés, que se pueden hacer saladas y dulces. Su versión dulce, […]
COCER LANGOSTINOS: TIEMPOS Y OTROS TRUCOS
Cocer langostinos: por Gorka Barredo TRUCOS PARA UNOS LANGOSTINOS PERFECTOS ¿Cómo cocer langostinos o gambas? Aquí, mostraré brevemente como hacerlo para que nos queden en su punto y sin que se pasen de cocción. Esta técnica, sirve tanto como si están congelados como frescos como si están con su cáscara como pelados. Este pequeño crustáceo, […]
Recetas para hacer con puerros
Una de las verduras más empleadas en la cocina son los puerros, un ingrediente muy recomendable, pues aportan numerosos beneficios saludables para nuestro organismo, a parte de un buen sabor a muchos platos. Rico en su función antioxidante, también destaca por el aporte en vitamina C y B, tan importante para el sistema nervioso e […]
COCTEL MIMOSA
Coctel mimosa: Por Verónica Redondo RECETA DEL COCTEL MIMOSA Coctel Mimosa. Es considerado un cóctel suave y refrescante debido a su baja graduación alcohólica. El nombre de esta deliciosa bebida proviene del color de la flor de la planta mimosa. Su origen es muy incierto, hay escritos que lo sitúan en Paris, pero otros dicen […]
PATATAS CON QUESO AL HORNO
Patatas con queso al horno: por Verónica Redondo RECETA DE LAS PATATAS CON QUESO AL HORNO FACIL Patatas con queso al horno. Este es un plato muy fácil de hacer en casa y que sólamente se elabora con 5 ingredientes. En esta receta en particular, los prepararemos de una manera un poco especial, con un […]