El pêche Melba (melocotón Melba) también conocido como la copa Melba, es un postre de origen francés que se inventó en el año 1892 por el cocinero Auguste Escoffier, quien lo hizo en honor a la cantante de ópera australiana Nellie Melba, y con motivo de la gran admiración que sentía por la voz de […]
Berenjenas a la parmesana
La berenjena es un vegetal que utilizamos en infinidad de recetas. En esta ocasión vamos a preparar unas deliciosas berenjenas a la parmesana, un plato que podría sustituir a las famosas lasañas, pues en realidad vamos a montar láminas de berenjena intercaladas con tomate y queso. Información de la receta Raciones: 4 personas Calorías por […]
Beignets
Los beignets son una especie de buñuelos tradicionales de la cocina francesa, los cuales se preparan con una masa de harina y leche. En esta ocasión vamos a preparar la versión más popular de este dulce, aunque no queda de más, saber que existen otras versiones en las que se mojan frutas o verduras en […]
Pilaf de bulgur
Pilaf o pulau, es una forma tradicional de cocinar el arroz en todo el Medio Oriente, donde generalmente se hace con diferentes tipos de carne y hortalizas. En consecuencia, se obtienen platos deliciosos ligeramente especiados que necesitan de un tiempo elevado de cocción. Por otra parte tenemos el bulgur, que son granos de trigo sometidos […]
Tarta de queso con fresa y lima
¿Te gusta la tarta de queso casera que te mostramos hace unos días? Pues ahora voy a compartir contigo la receta de tarta de queso, pero esta vez la mejoramos con un ligero sabor a lima y una cobertura de fresa. Así que si ya te han entrado ganas mirando la foto de esta receta, […]
Salsa de yogur
Hoy quiero compartir la auténtica receta de la salsa de yogur, esa salsa típica con la que se suele aderezar los famosos kebabs. Una salsa que también nos sirve perfectamente para complementar nuestras ricas ensaladas y hacerlas mucho más sabrosas. En realidad esta deliciosa salsa no tiene ningún secreto, y en apenas unos pocos minutos […]
CUSCUS CON VERDURAS Y POLLO AL CURRY
Cuscus con verduras y pollo al curry: por Víctor F. Ábalos RECETA DEL CUSCUS CON VERDURAS Y POLLO AL CURRY Cuscus con verduras y pollo al curry. El cuscús es un tipo de sémola de trigo duro. Este ingrediente típico de la cocina árabe se puede preparar de muchas maneras: con carne, verduras, legumbres y […]
MERLUZA AL HORNO CON PATATAS Y PIMIENTOS
Merluza al horno con patatas y pimientos: por Gorka Barredo RECETA DE MERLUZA AL HORNO CON PATATAS Y VERDURAS Si pensamos cuál es el pescado que más se consume en nuestro planeta, la merluza ostenta la medalla de oro. Y es que no es para menos, la merluza se consigue muy fácilmente en cualquier mercado […]
Crema de espárragos
Me encanta la suavidad y la textura de las cremas caseras, y hoy te traigo una receta de crema de espárragos blancos que se puede tomar tanto caliente como tibia o fría, por lo que es perfecta para todo el año. Como comprobarás a continuación, esta crema de espárragos casera es súper fácil de preparar […]
CLASES DE LEVADURAS USOS
Clases de levaduras: por Gorka Barredo CLASES DE LEVADURA USADAS EN PANADERIA Y REPOSTERIA Recuerdo que, hace años (no demasiados) yo me hacía un lío bastante importante con las diferentes clases de levaduras. Es más, creía que solo existía un solo tipo de levadura en el mundo. Tal era así que, durante un tiempo, hacía […]