Huevos en salsa de mostaza es un plato alemán clásico que es fácil de preparar y sin embargo saborea delicioso. Esta salsa cremosa con un toque de mostaza da a los huevos cocidos duros una nota picante que encaja perfectamente con patatas o pan fresco. Aquí está la receta:
Ingredientes:
- 6 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 300 ml de caldo vegetal
- 150 ml de leche
- 2 cucharadas con mostaza afilada
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de azúcar
- Una salpicadura de jugo de limón
- Perejil fresco para camarones
Instrucción:
- Cocinar los huevos duros en una olla con agua. Una vez que terminen, asustarán a los huevos bajo agua fría, pelarán y se quedarán a un lado.
- Deja que la mantequilla se derrita en otra olla a fuego medio. Tan pronto como la mantequilla se funde, añadir la harina y el sudor durante unos 2 minutos con constante agitación hasta que se forme una pasta dorada (una llamada “roux”).
- Agregue gradualmente el caldo vegetal y la leche con agitación hasta que se forme una salsa suave. Esfuérzate más para evitar bultos.
- Coloque el mosto en la salsa y sazona con sal, pimienta, azúcar y una salpicadura de jugo de limón. Deja que el martillo de la salsa durante unos minutos hasta que esté engrosado.
- Cuidadosamente amalve los huevos cocidos y colóquelos en la salsa. Caliente en la salsa durante unos minutos para que los aromas puedan combinarse.
- Ponga huevos en salsa de mostaza en un plato y adorne con perejil recién picado.
Este plato se puede servir caliente y es particularmente delicioso cuando está recién preparado. Es perfecto para una cena acogedora o una comida cordial en un día fresco. ¡Disfruta!
