HAMBURGUESA DE POLLO Y ZANAHORIA

1. En una cazuela con abundante agua, echamos una pizca de sal y llevamos a ebullición. Cuando esté hirviendo, añadimos las zanahorias enteras y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 35 minutos. Después, las escurrimos y las reservamos en un plato. Por último, con un tenedor las aplastamos, hasta obtener un puré.
2. En un bol ponemos el puré de zanahoria, la carne picada, el huevo, la harina, el ajo picado, el pan rallado y el perejil fresco. Salpimentamos, y con las manos limpias, mezclamos bien todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea.
3. Cogemos trozos de entre unos 100-150 gramos por cada uno, y les damos forma de hamburguesa -de disco, redondeada y aplastada, de más o menos un dedo de espesor-. Luego, reservamos nuestras hamburguesas de polli y zanahoria en un plato.
4. En una sartén echamos un chorrito de aceite y calentamos a fuego medio. Cuando esté caliente, ponemos las hamburguesas y dejamos cocinar durante unos 5 minutos por cada cara, hasta que se doren. Finalmente, las servimos en un plato o en un pan.

La receta de la hamburguesa de pollo y zanahoria tiene un sabor suave y muy particular que de seguro gustará a todo el mundo. Puedes añadir los ingredientes con los que suele estar acompañada una hamburguesa tradicional: Pan, cebolla, queso… ¡Pruébala!