Un plato de habas con jamón
Vamos a preparar una receta muy facil: Unas habas con jamon, una receta de la abuela, muy completa, con muy pocos ingredientes y que es muy rapida de hacer. Bien puede servirse como plato único por su alto contenido en proteínas y minerales y sin apenas grasa, que hace del mismo un plato muy completo. El jamón serrano combina de maravilla y va a aportar muchísimo sabor al plato. En definitiva, esta receta de habas con jamon es muy fácil y rápida de hacer y el resultado merece la pena . Vamos a ver su preparación:
INGREDIENTES para 4 personas:
- 600 g de habas frescas
- 150 g de jamón serrano
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva
RECETA FACIL DE LAS HABAS CON JAMON:
1.- En una olla, colocamos las habas en abundante agua hirviendo junto con un puñado de sal. Las vamos a dejar ccocer durante 20 minutos. Pasado ese tiempo, las retiramos del fuego, escurrimos de agua y las reservamos en un plato.
2.- A continuación, vamos a echar un chorrito de aceite de oliva a una sartén amplia y lo vamos a calentar a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo bien picado y vamos a dejar aromatizando el aceite durante 2 minutos, sin que el ajo llegue a dorarse.
3.– Hecho esto, vamos a añadir la cebolla bien picada, junto con una pizca de sal y otra de pimienta negra. Dejamos que se cocine durante 10 minutos, removiendo con frecuencia con una cuchara.
4.- Cuando la cebolla esté blanda, añadimos el jamón bien picado y dejamos que se cocine otros 5 minutos, removiendo con frecuencia hasta que se haya cocinado, pero evitando que se cocine demasiado ya que si no se endurecerá y quedará excesivamente salado.
5.- Pasado el tiempo, devolvemos las habas a la sartén y las cocinamos durante 5 minutos más junto al resto de ingredientes para que todos los sabores se mezclen. Rectificamos de sal y pimienta y servimos nuestras habas con jamon, ya terminadas, inmediatamente.
Como puedes ver, esta receta de habas con jamon es realmente fácil de hacer y hemos utilizado muy pocos ingredientes, todos ellos al alcance de la mano. Si quieres un plato completo y delicioso, anímate a prepararlo en casa.
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