Con esta receta de Medallones de Rape a la Bilbaína puedes preparar en pocos minutos un plato de lujo para ocasiones especiales, o para darte un capricho. El secreto del plato es la calidad del rape, que debe ser muy fresco. Lo mejor es que el pescadero te saque los medallones ya limpios de piel. […]
Berenjenas con salmorejo y jamón
Las berenjenas con salmorejo son uno de los tapeos preferidos en muchas mesas de sur. Sigue estos consejos y te quedarán siempre en su punto, crujientes y doradas. INGREDIENTES de las berenjenas con salmorejo para una bandeja 1 berenjena grande y firme Harina de freír 1 tazón de salmorejo (ver receta aquí) Taquitos de jamón ibérico […]
Brócoli siempre verde y brillante
El brócoli es una de las verduras más recomendadas por nutricionistas y más versátiles y sabrosas en la cocina. Aquí tienes algunos consejos y trucos para conseguir un brócoli siempre verde y brillante para que tus platos de verdura además de ricos estén llenos de alegría y color. COCCIÓN Nada de cocción al vapor. El […]
Tempura rápida de verduras
Aquí tienes nuestra receta de tempura rápida de verduras para preparar un plato sano, rico y crujiente sin complicarte la vida. La verdad es que para preparar una buena tempura rápida sólo hay que comprar harina especial para tempura –que ya venden en cualquier gran superficie y en tiendas asiáticas– y seguir las instrucciones del […]
Mousse de yogur griego
Esta mousse de yogur griego es suave, cremosa y fácil de preparar. Una receta que siempre triunfa y que se prepara con ingredientes muy sencillos. INGREDIENTES para 6 personas 4 yogures naturales tipo griego (si es posible) sin azúcar 3 cucharadas de azúcar glas 200 ml de nata para montar 3 claras de huevo (yo […]
Croquetas, la receta básica
Aquí te contamos cómo hacer croquetas, la receta básica para triunfar con este pequeño bocado que admite tantas variedades como quiera tu imaginación. Si te gustan las croquetas, tienes que conocer nuestros secretos para hacer la croqueta perfecta. INGREDIENTES para 4 personas 3 cucharadas de mantequilla (o mitad aceite y mantequilla) 4 cucharadas colmadas de […]
Cuscús con frutos secos y uvas
Esta receta de Cuscús con frutos secos y uvas puede ser un entrante aromático y especial, o una guarnición perfecta para platos de carnes y aves. El plato de cuscús con frutos secos tiene una elaboración muy similar al Mesfouf que se prepara en Argelia y Túnez. con diferentes ingredientes según las zonas. La receta […]
10 platos de fiesta rápidos
Os dejamos una propuesta de 10 platos de fiesta rápidos, que no requieren de mucho tiempo en la cocina pero cuyo resultado es espectacular, por si tienes que improvisar algo de última hora. Seguro que encuentras el tuyo!! Pincha en el nombre de la receta o sobre la foto para VER LAS RECETAS. CÓCTEL DE AGUACATES Y […]
¿Se debe quitar la piel al pollo?
Seguro que alguna vez te has preguntado si se debe quitar la piel al pollo por motivos de salud. Con un intenso sabor, la piel del pollo contiene la mayor concentración de grasa. Pero retirarla podría tener un sentido más nutricional que de seguridad. Desde el punto de vista de la seguridad alimentaria no queda […]
10 trucos con patatas curiosos y sorprendentes
¿Pensabas que la patatas era un producto triste y sencillo? Aquí tienes 10 trucos con patatas que te demostrarán lo contrario. 10 trucos con patatas Trucos con patatas en el hogar Podemos aliviar las quemaduras leves de cocina frotando la zona suavemente con una rodaja de patata cruda. No sigas este consejo si la quemadura es […]