Esta receta de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez no tiene más secretos que la calidad de sus ingredientes. La elaboración es muy sencilla y el éxito está asegurado. Si quieres concentrar el sabor de la salsa y darle más cremosidad, añade al final a la salsa que hemos preparado en nuestra receta alguna […]
Croquetas de salchichón ibérico
Estas croquetas de salchichón son originales y muy sabrosas. Se pueden preparar con cualquier variedad del embutido, la que más te guste, y también con fuet o espetec. INGREDIENTES para unas 25 croquetas Medio litro de leche entera 3 cucharadas de harina de trigo 1 buena cucharada de mantequilla (30 g) y un par de […]
Pastel sueco de chocolate
Este receta de Pastel Sueco de Chocolate es una locura, La textura y el sabor lo convierten en una delicia. Lo malo es que puedes comer solo un trocito pequeño, ya lo verás… INGREDIENTES 250 g de mantequilla 250 g de chocolate negro 100 ml. de café 4 huevos 180 g de azúcar 1 cucharadita […]
Coliflor con pasas y almendras
Esta original coliflor con pasas y almendras es muy sabrosa y fácil de hacer. Hemos añadido el punto crujiente con unas almendras picadas, pero igualmente puedes poner avellanas o anacardos. INGREDIENTES 1 coliflor pequeña 50 g de pasas sin hueso 50 g de almendras fileteadas Media cucharadita de canela molida Ralladura de limón Zumo de 1/2 limón […]
Bizcocho de café
Este bizcocho de café es fácil de preparar, con una elaboración tradicional. Tiene mucho sabor y es perfecto para desayunos y meriendas. INGREDIENTES 250 g de harina 150 g de azúcar (puede ser azúcar moreno) 3 huevos 100 g de mantequilla blanda 1 vaso de café con leche sin azúcar (250 ml) largo de café […]
Arroz con carrilladas de cerdo
Esta receta de arroz con carrilladas de cerdo es un plato sencillo y de lujo para compartir, con una carne siempre tierna y melosa. Lo puedes preparar este arroz con carrilladas, tanto con carrilladas o carrilleras de cerdo ibérico como con carrilladas de cerdo blanco. El ibérico es un poquitín más duro, pero en compensación […]
Pastas de té de mantequilla
Esta es la receta básica de pastas de té de mantequilla, las tradicionales. Una vez preparada la masa decora a tu gusto con frutos secos, piñones, almendras… o con cerezas confitadas, como en la foto, mermeladas o chocolate. INGREDIENTES 125 g de azúcar glass Medio kilo de harina fina de repostería 250 g de mantequilla […]
Champiñones rellenos de carne
Estos champiñones rellenos de carne son uno de esos bocaditos sencillos que siempre gustan a todo el mundo. Sigue estos consejos y verás qué fácil. La receta es de Tristán Álvarez, y nos la manda desde Alicante. INGREDIENTES para 4 personas 12 o 16 champiñones grandes enteros 200 g de carne picada de cerdo, ternera, pollo… […]
Pan de queso con ibéricos
Este pan de queso con ibéricos te soluciona una cena o almuerzo en pocos minutos, con unos taquitos de chacina que tengas por casa y un queso cremoso. INGREDIENTES por persona Una rebanada de pan al gusto, chapata, pan de molde consistente, media baguette… Queso rallado grueso. El mejor es el especial para pizza porque […]
Sándwiches, ideas y recetas rápidas
Aquí tienes muchas ideas para hacer sándwiches y bocadillos originales y variados. Sándwiches de verano: Para 4 personas 6 quesitos en porciones (o 6 cucharadas de queso crema) 2 cucharadas de ketchup 100 g de atún en aceite 8 rebanadas de pan de molde Unas gotas de zumo de limón Para enriquecer: Lechuga, tomate, pepinillos […]