APRENDÍ A PREPARAR RECETA DE EMPANADAS JAPONESAS LAS MEJORES DEL MUNDO!!!
¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Recetas de la abuela . Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?
UN POCO DE CULTURA Y SABOR…
Ingredientes:
• 1/2 taza de harina de arroz cruda.
• 1 huevo.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 cucharada de aceite comestible o mantequilla.
• 1 berenjena.
• 1 cebolla.
• 2 tomates.
• 1 zanahoria.
• ½ cucharadita de sal.
• 1 chorro de aceite.
• ¼ taza de salsa de soja
• 1 chorro de vinagre.
• 1 cucharada de aceite.
• 2 dientes de ajo machacados.
• ½ cucharadita de jengibre fresco rallado.
Preparación:
-Mezclamos la harina y la sal en un recipiente; añadimos el huevo.
-Unimos bien todos los ingredientes, si observamos que la mezcla está seca agregamos 1 cucharada de agua hasta que se suavice.
-Verificamos la textura de la masa, debe quedar una masa consistente que no se quiebre al apretarla.
-Agregamos el aceite y continuamos amasando por un par de minutos más.
-Estiramos la masa con un rodillo o una botella, debe quedar de un centímetro de espesor.
-Cortamos con un vaso o cortador redondo varias porciones de la masa (nos quedará como masa fácil) Reservamos.
-Sofreímos la cebolla, el ajo y el jengibre. Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el tomate y sofreímos.
-Incorporamos la zanahoria y la berenjena, la sal y un chorro de salsa de soja. Cocinamos el relleno de las empanadas de verduras durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la verdura quede blanda.
-Tomamos una de las masas y colocamos una cucharada de relleno en el centro.
-Con los dedos mojamos los extremos de la masa y doblamos por la mitad. Cerramos los bordes con los dedos haciendo 5-6 pliegues.
-Repetimos este paso hasta que se acabe el relleno.
-Calentamos un sartén con aceite de sésamo y freímos las empanadas hasta que se doren y se tuesten por un lado.
-Retiramos las empanadas y servimos.
Muchas Gracias…
fuente: lasrecetasdelaabuela
