Los muffins de arándanos son unas deliciosas magdalenas muy jugosas y fáciles de preparar, ya que no tiene ninguna complicación, solo debes tener todos los ingredientes listos y mezclarlos, quedarán unas magdalenas un poco más grandes, tiernas y jugosas. Los muffins de arándanos ofrecen un sabor refrescante y frutal gracias a la presencia de los jugosos arándanos. La dulzura natural de los arándanos se equilibra perfectamente con la masa suave y ligeramente dulce del muffin, creando una combinación armoniosa que deleita el paladar con cada bocado. Textura esponjosa y húmeda: La textura esponjosa y húmeda de los muffins es una característica distintiva que los hace irresistibles. La masa del muffin se hornea hasta obtener una consistencia suave y esponjosa, que se complementa maravillosamente con la jugosidad de los arándanos. Cada mordisco ofrece una experiencia reconfortante y satisfactoria que invita a seguir disfrutando.
Ingredientes: 1 y 1/2 tazas de harina para todo uso, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de sal, 1 huevo, 1/2 taza de leche, 1/4 taza de aceite vegetal, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1 y 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados,
Preparación: Precalienta el horno a 200°C. Coloca moldes para muffins en una bandeja para muffins o engrasa los moldes si no estás utilizando papel para muffins. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bate el huevo y luego agrega la leche, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien. Vierte los ingredientes líquidos sobre los ingredientes secos y mezcla hasta que estén apenas combinados. No sobre mezcles; es normal que la masa de muffins esté un poco grumosa. Con delicadeza, incorpora los arándanos en la masa. Llena cada molde para muffins hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad. Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un muffin salga limpio. Deja enfriar los muffins en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente. ¡Y listo! Ahora tienes deliciosos muffins de arándanos listos para disfrutar. Puedes ajustar la cantidad de arándanos según tu preferencia, y también puedes agregar un toque de ralladura de limón o naranja para darles un sabor extra. ¡Buen provecho!
