Milhojas es un dulce tradicional atribuido a la repostería francesa, de forma rectangular y que se suele dividir en una capa con merengue o nata y otra de crema pastelera y se espolvorea con azúcar glass. En cuanto al hojaldre, su origen parece encontrarse en las elaboraciones hojaldradas griegas y romanas y posteriormente en la repostería medieval de las zonas bajo influencia árabe. Son los franceses, sin embargo, los que reivindican su invención, en el siglo XVII.
La tarta milhojas de manzana es una exquisita y popular receta que combina capas crujientes de hojaldre con un relleno dulce de manzanas caramelizadas. Esta delicia es perfecta para cualquier ocasión, ya sea como postre o como merienda acompañada de una taza de café. En este artículo, te mostraremos cómo hacer esta deliciosa tarta paso a paso y te proporcionaremos algunos consejos útiles para lograr un resultado perfecto. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos con esta maravillosa receta! Ingredientes: 1 lámina de hojaldre (puedes comprarla en la tienda o hacerla tú mismo), 4 manzanas, preferiblemente variedades que sean aptas para hornear (como las manzanas Granny Smith), 1/2 taza de azúcar, 1 cucharadita de canela en polvo, 2 cucharadas de mantequilla, Azúcar glas para decorar (opcional)
Preparación: Precalienta el horno a 200°C (392°F). Pela, descorazona y corta las manzanas en rodajas finas. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega las rodajas de manzana, el azúcar y la canela. Cocina las manzanas hasta que estén tiernas pero no deshechas, revolviendo ocasionalmente. Esto debería tomar alrededor de 5-7 minutos. Reserva. Estira la lámina de hojaldre sobre una superficie enharinada hasta obtener un rectángulo del tamaño deseado. Coloca el hojaldre en una bandeja para horno forrada con papel pergamino. Con un tenedor, realiza algunos agujeros en la superficie del hojaldre para evitar que suba demasiado. Hornea el hojaldre en el horno precalentado durante unos 15-20 minutos o hasta que esté dorado y crujiente. Retira el hojaldre del horno y deja que se enfríe. Una vez que el hojaldre esté frío, coloca una capa de manzanas caramelizadas sobre la mitad del hojaldre. Coloca otra capa de hojaldre sobre las manzanas y repite el proceso hasta tener varias capas. Puedes espolvorear azúcar glas sobre la parte superior para decorar. Corta en porciones y ¡listo! ¡Espero que disfrutes de esta deliciosa milhojas de manzana!
