Esta receta te guiará paso a paso para cocinar unas deliciosas costillas al ajo y miel en el horno. Su elaboración es muy sencilla y la carne queda super tierna y jugosa, deshaciéndose prácticamente sola en la boca. Las costillas al ajo y miel al horno son una opción irresistible para los amantes de la carne. Esta receta combina la dulzura de la miel con el sabor robusto del ajo para crear un plato delicioso y lleno de sabor. Para preparar estas costillas, primero se marinan en una mezcla de miel, ajo picado, salsa de soya, vinagre de sidra de manzana, y especias como pimienta negra, paprika y sal. Esta marinada no solo imparte sabor, sino que también ayuda a ablandar la carne y a mantenerla jugosa durante el proceso de cocción.
Ingredientes: 2 racks de costillas de cerdo (aproximadamente 2-3 libras cada uno), Sal y pimienta al gusto. Para la Marinada: 4 dientes de ajo, picados, 1/2 taza de miel, 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de manzana, Aceite de oliva, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharada de mostaza Dijon, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
Preparación: En un tazón grande, mezcla todos los ingredientes de la marinada: ajo, miel, salsa de soja, vinagre de manzana, aceite de oliva, pimentón, mostaza Dijon y jengibre en polvo. Limpia las costillas y sécalas con papel de cocina. Sazona las costillas con sal y pimienta al gusto. Coloca las costillas en una bolsa hermética o en una bandeja para horno y vierte la marinada sobre ellas. Asegúrate de que todas las costillas estén bien cubiertas. Marínalas en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero preferiblemente durante la noche para obtener mejores sabores. Precalienta el horno a 160°C (325°F). Coloca las costillas marinadas en una bandeja para horno con la parte grasa hacia arriba. Hornea durante 2 a 2.5 horas o hasta que las costillas estén tiernas, barnizando con la marinada cada 30 minutos para obtener un glaseado delicioso. Al final del tiempo de cocción, aumenta la temperatura del horno a 220°C (425°F) y glasea las costillas durante unos 10 minutos adicionales para obtener un acabado caramelizado. Retira las costillas del horno y deja que descansen unos minutos antes de cortarlas. Sirve con el jugo de la bandeja por encima. ¡Listo! Ahora tienes unas deliciosas costillas al ajo y miel al horno con un sabor agridulce y glaseado irresistibles. ¡Disfruta de tu comida!
