Con esta receta de pudding de magdalenas y leche condensada se prepara un postre muy vistoso y resultón con pocos ingredientes y todos muy sencillos. En lugar de las magdalenas puedes poner croissants o bizcochos de soletilla, y en general cualquier resto de bollos que tengas por casa.
INGREDIENTES para 8 personas
2 huevos
500 ml de leche
Un bote de leche condensada (unos 370 g)
6 magdalenas grandes cortadas en láminas
ELABORACIÓN del Pudding de magdalenas y leche condensada
Precalentamos el horno a 200º.
En el vaso de la batidora ponemos los huevos, la leche y la leche condensada y batimos hasta ligar todo bien. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde que vayamos a usar. Si lo prefieres puedes caramelizar antes el molde.
Añadimos las magdalenas cortadas en láminas y cubrimos con el resto de la mezcla.
Tapamos el molde con papel de aluminio y lo ponemos en una bandeja apta para horno, a la que añadiremos agua caliente para cocer nuestro pudding al baño María.
Horneamos durante 45 minutos aproximadamente. Comprobaremos pinchando con un palillo si está bien hecho.
Cuando el pudding de magdalenas y leche condensada esté listo lo dejamos enfriar sobre una rejilla. Después, pasamos un cuchillo por el borde y damos la vuelta al molde sobre el plato en el que vayamos a servir.
