Piña asada al ron

Con estar receta de piña asada al ron puedes preparar fácilmente un postre muy festivo y especial, y solo necesitas unos pocos ingredientes muy sencillos.

INGREDIENTES para 8 personas

Una piña natural entera
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de canela
50 ml de ron negrita o añejo
Para acompañar: Menta o hierbabuena y un poco de nata montada

ELABORACIÓN de la piña asada al ron

Pelamos bien la piña y la cortamos en rodajas de 1 cm, eliminando también la parte dura del centro. Lo mejor es usar un vaciador de piñas, que hace todo el trabajo.
En una sartén ponemos la mantequilla y cuando se derrita añadimos ñas rodajas de piña, dándoles la vuelta para que se impregnen bien y vayan dorando.
Añade la canela y la espolvoreamos para repartirla bien por todas las rodajas.
Cuando empiecen a ablandarse, añadimos el azúcar moreno directamente sobre las piñas y esperamos a que se derrita. Volteamos para que caramelicen por igual por los dos lados.
Añadimos entonces el ron y removemos las piñas un poco. Dejamos cocinar un par de minutos más hasta que se doren y se forme una salsa oscura de caramelo.
Servimos la piña asada al momento, caliente o templado, y decoramos con nata montada o unas hojitas de menta.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Otra forma de presentar tradicionalmente la piña asada al ron es en gajos. Pelamos bien la piña, cortamos por la mitad, después otra vez por la mitad y de nuevo por la mitad, hasta tener 8 gajos iguales. Cortamos la parte interior que es más dura, y seguimos la receta. Mira las fotos inferiores.