Esta es nuestra receta de pimientos rellenos en freidora de aire, facilísimos de preparar y cocinados de forma rápida y saludable.
Ingredientes de los pimientos rellenos en freidora de aire para 2 personas
2 pimientos morrones medianos, de cualquier color
300 g de carne picada de ternera
1 vasito de arroz para microondas
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa de tomate o 1 cucharada de tomate concentrado
Sal y pimienta negra recién molida
Queso rallado al gusto
Aceite de oliva
ELABORACIÓN de los pimientos rellenos en freidora de aire
Para empezar precalentamos la freidora de aire a 180 °C.
Cortamos los pimientos por la mitad y eliminamos el cabo y las semillas, y cortamos también las membranas interiores.
En una sartén grande rehogamos la cebolla y el ajo picados, y pasados un par de minutos (no es necesario que tomen color) añadimos la carne y la salteamos mientras la vamos soltando con un tenedor. Salpimentamos y en cuanto haya tomado color añadimos el tomate.
Mientras se hace la carne preparamos el vasito de arroz en el microondas según las instrucciones del envase.
Agregamos el arroz cocido a la carne y cocinamos la mezcla durante 2-3 minutos adicionales, revolviendo ocasionalmente.
Rellenamos los pimientos con la mezcla de carne y arroz, llenando cada mitad hasta la parte superior, solo hasta el borde.
Colocamos los pimientos en la bandeja de la freidora de aire y rociamos con aceite de oliva.
Programamos 10 minutos a 180 ºC. Una vez pasado esté tiempo ya vemos que los pimientos están tiernos y el relleno está completamente caliente.
Solo nos queda cubrir cada mitad de pimiento con una cucharada generosa de queso rallado. Cerramos de nuevo la freidora de aire otros 7-8 minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
Una vez derretido el queso, retiramos los pimientos rellenos y los dejamos templar unos minutos antes de servir.
CONSEJOS y COMENTARIOS
Para esta receta de pimientos rellenos en freidora de aire se puede usar cualquier tipo de carne picada, como pavo, pollo o cerdo, en lugar de carne de ternera.
También puedes experimentar con diferentes tipos de arroz, como el arroz integral o la quinoa, para darle un toque más saludable. Usa igualmente la versión de estos productos en vasitos para microondas.
Personaliza la receta agregando otros ingredientes, como salsa barbacoa en lugar de salsa de tomate, o alguna verdura más como guisantes o zanahoria picada (las añades con el salteado de cebolla y ajo).
