Cómo hacer la impactante torta huevo de pascua
Ingredientes
- Para el bizcochuelo de chocolate:
- Huevos 5
- Azúcar 120 grs
- Harina 0000 70 grs
- Almidón de maíz 50 grs
- Cacao amargo 25 grs
- Manteca 60 grs
- Para el mousse de chocolate:
- Chocolate derretido 250 grs
- Café instantáneo 1 cdta
- Manteca 180 grs
- Dulce de leche repostero 400 grs
- Crema de leche 350 cc
- Para decorar:
- Huevos de chocolate
- Conejito de chocolate
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Preparación
Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Incorporar los secos mezclados en tres partes y por último la manteca atemperada. Volcar en un molde enmantecado y llevar a horno medio por 40 minutos aproximadamente. Dejar reposar una vez fuera del horno.
Cortar el bizcochuelo en 3 partes.
Para el relleno batir la manteca pomada con el dulce de leche repostero. Derretir el chocolate a baño maría e incorporarlo suavemente a la manteca. Por último agregar la crema batida a medio punto con el café instantáneo. Rellenar la torta en dos capas, humectando el bizcochuelo con café y cubrir con la mousse de chocolate.
Decorar con los huevos de pascua.
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muchas gracias…
fuente: Cocineros Argentinos
