CÓMO HACER GELATINA DE LECHE CONDENSADA CON FRESA
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4 tazas de agua caliente
1 sobre de gelatina de fresa
2 sobres de grenetina hidratada y fundida
1 1/2 tazas de fresas cortadas a medida del molde, lavadas y desinfectadas
2 tazas de leche condensada
2 tazas de leche
1 taza de leche evaporada
6 sobres de grenetina hidratada y fundida
suficiente de fresa para decorar
suficiente de menta para decorar
Preparación
Disuelve el sobre de gelatina de fresa en el agua caliente y agrega la grenetina. Mezcla muy bien.
Vierte un cucharón en un molde redondo de 10 cm de diámetro, refrigera hasta que cuaje.
Coloca las fresas sobre la gelatina cuajada y vierte el resto de la gelatina de fresa, refrigera hasta que cuaje. Desmolda y reserva.
Calienta la leche con la leche condensada, la leche evaporada, agrega la grenetina y mezcla muy bien para que no queden grumos. Enfría a temperatura ambiente cuidando que no cuaje.
Vierte 2 cucharones de gelatina de leche sobre un molde redondo de 20 cm de diámetro, refrigera hasta que cuaje.
Coloca la gelatina de fresa sobre la gelatina de leche y vierte el resto de la gelatina hasta cubrir. refrigera hasta que cuaje por completo.
Desmolda y decora con fresas y menta.
Consejos:
La fresa es una fruta muy ácida, por eso es necesario agregar un poco más de grenetina, ésta dará mayor fuerza a la gelatina y evitarás el riesgo de que no cuaje.
Muchas Gracias…
fuente: recetapanamera
