CÓMO HACER LA MEJOR RECETA DE FLAN DE CALABAZA O AUYAMA DEL MUNDO…
¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Recetas de la abuela . Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?
La versatilidad culinaria de la calabaza o auyama es impresionante
Ingredientes:
• 2 tazas de puré de calabaza o auyama.
• 1 pizca de sal.
• ¼ de taza de agua.
• 200 g de azúcar.
• 4 huevos.
• 1 taza de leche líquida.
• 2 cucharadas de fécula de maíz.
• 400 g de leche condensada.
• 1 cucharada de vainilla.
Preparación:
En una olla a fuego lento mezclamos ¼ de taza de agua y 100 g de azúcar hasta conseguir un caramelo de color dorado.
Vertemos la mezcla de caramelo en un molde y dejamos enfriar.
Batimos los huevos con la leche líquida y la leche condensada.
Colocamos 100 g de azúcar, las cucharadas de fécula de maíz y la vainilla
Luego mezclamos con el puré de auyama hasta integrarlo muy bien.
Vertemos en el molde acaramelado y llevamos al horno a baño maría por 50 minutos a 220 grados centígrados.
Pasado el tiempo dejamos reposar y enfriar 5 horas aproximadamente.
Desmoldamos y servimos.
Muchas Gracias…
fuente: recetasdepostres
