Esta ensalada de frutas y queso fresco o requesón es una opción perfecta para media tarde o para cenas ligeras.
INGREDIENTES de la ensalasa de frutas y queso fresco para 4 personas
- 4 rodajas de piña
- 12 fresas o fresones
- 2 kiwis
- 200 g de queso fresco o requesón (si lo prefieres usa productos desnatados)
Para aderezar:
- 2 yogures desnatados
- 4 cucharaditas de miel (si lo prefieres usa sirope de ágave o de arce)
- 1 buena rama de hierbabuena
ELABORACIÓN de la ensalada de frutas y queso fresco o requesón
- Pelamos y troceamos la fruta en pedacitos regulares. Las colocamos en un bol de servicio.
- Troceamos el queso fresco y los colocamos por encima de la fruta junto con la menta o hierbabuena picada.
- Mezclamos el yogur con la miel o sirope hasta que nos quede una salsa muy bien ligada.
- Servimos la salsa en salsera junto con la ensalada bien fría.
CONSEJOS Y COMENTARIOS
- Esta ensalada de frutas y queso fresco la puedes preparar con cualquier fruta a tu gusto. Al queso le van muy bien el melocotón fresco o en almíbar, las uvas, peras, ciruelas, manzanas, naranjas… Elige tu combinación favorita.
- Si no vas a servir la salsa al momento conserva en la nevera hasta el momento de consumirla, pero recuerda que la fruta tiende a deteriorarse con facilidad.
- Puedes servir esta ensalada en vasitos individuales como postre natural y ligero para reuniones de invitados.
