La esfiha abierta, tiene el aspecto de una pequeña pizza por estar compuesta por la masa y el relleno de carne en la parte superior, lo que hace muy apetecible.
Ingredientes:
- 1 kg de harina de trigo
- 200 ml de agua tibia
- 150 ml de aceite
- 1 cucharada de sal y 1 cucharada de azúcar
- 3 tabletas de levadura para pan
- 500 gr de carne picada (de ternera, pollo, pato…)
- 2 tomates maduros cortados en cubos
- 1 cebolla picada
- Menta broma y el jugo de 1 limón
- Sal y pimienta siria
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PREPARACIÓN:
Comeíamos por hacer la masa poner la levadura en un tazón y mezcla en él el añúcar y la sal.
A continuación agregue la água, el óleo y la harina poco a poco.
Revuelva bien até lograr la céimportancia de una masa.
Coloque la masa en una superficie bien harinada y amasar-até que quede lisa.
Após debidamente sovada, deje reposar durante unos 20 minutos.
Para montar el relleno:
Coloque todos los ingredientes en el liquidificar y puré, de manera que queden debidamente mezclados.
Si lo prefiere, puede simplemente ponerá en un recipiente y mezclar manualmente.
Coloque la mezcla del relleno en un colador y colar el líquido que se formó.
Esto é importante para que el rellenoón elimineía que la masa de la esfiha.
Após a los 20 minutos de reposo, peque la masa y separe pequeñas bolitas.
Coloque las bolitas en una superficie bien harinada y, con los dedos, molde de forma que se pareía ligeramente con un plato de sopa: la parte central, funda y repisas altas.
Coloque en el interior de la masa el relleno y llevar al horno precalentado por 20 minutos a 180º.
Reitre y las esfihas de carnes estón listas para servir!
muchas gracias …
