¡Aprovechando una sobra de queso cremoso, salió estas galletitas, muy sabrosas, servidas con café y una buena mermelada casera, mmmmmmm!
Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 taza de (queso crema) cream cheese
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1 cuchara de extracto de vainilla
Ralladura de 1 limón
1 1/2 taza de harina de trigo
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
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Preparación
En un tazón o en la batidora agregar, la mantequilla, el cream cheese, el azúcar y el huevo, bata bien
hasta que la mezcla quede homogénea.
Agregar la vainilla y las ralladuras de limón, agregar la harina con las levaduras y mezcle a los
otros ingredientes, amasando ligeramente hasta agregar los ingredientes.
Agregar la masa sobre una película de plástico y enrolle formando un rodillo de la masa,
Poner la masa en la heladera hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
Precalienta el horno a 200 grados.
Usando un cuchillo corte las rebanadas de la masa con 1/2 centímetro de espesor, pase un lado de la masa en el azúcar y coloque en una forma para asar, dejando espacio entre ellas.
Asa las galletas por 10 a 15 minutos
Después de asadas, retire las galletas de la forma con una espátula y deje enfriar,
(se sueltan fácilmente de la forma cuando todavía están calientes).
muchas gracias…
