La torta de guineo es un postre que no decepciona a nadie pues también es muy delicioso sin ser empalagoso, para prepararla lo más recomendable es cuando las bananas se encuentran muy maduras, pues el proceso de majado resulta más fácil además de adquirir un sabor más concentrado.
Ingredientes:
7 unidades de Guineos.
3 cucharadas de Mantequilla.
1 taza de Azucar (200 gramos).
2 cucharaditas de Extracto de vainilla.
3 tazas de Harina (280 gramos)
6 unidades de Huevos
1 cucharada de Polvo de hornear
Preparación:
Comenzamos batiendo la mantequilla con azúcar con una batidora eléctrica, hasta conseguir una masa suave y amarillenta.
Aparte, trituramos los plátanos de guineos y la unimos a la mezcla anterior de mantequilla y azúcar.
A continuación, ir añadiendo los huevos, batiendo uno por uno, una vez se hayan integrado bien todos, incorporamos la harina cernida junto con el polvo de hornear y la vainilla.
Engrasamos el molde para tartas, rectangular o circular, con un poco de mantequilla y vaciamos en él la mezcla para el bizcochos de guineos. Vamos a cocinar en el horno a 210ºC por 15-20 minutos.
Esperamos que enfríe un poco, desmoldamos y disfrutamos de la torta de guineo. Puedes decorarla con una cobertura clásica de chocolate o con una cobertura de limón.
¡A disfrutarlo!
