La tarta de queso y turrón es una delicia culinaria que fusiona la suavidad clásica de una tarta de queso con la distinción festiva del turrón. Esta combinación ingeniosa crea un postre que no solo satisface los antojos dulces, sino que también agrega un toque especial y encantador a cualquier ocasión. La base de galleta proporciona una textura crujiente y sabrosa que sirve como plataforma perfecta para el relleno de esta tarta. El relleno, elaborado con queso crema, turrón de almendra, crema de leche y huevos, logra una mezcla rica y aterciopelada con la dulzura característica del turrón y la suavidad cremosa del queso. La combinación de sabores y texturas crea una experiencia gastronómica que cautiva el paladar desde el primer bocado. La inclusión de trozos de turrón en la mezcla y como decoración final no solo añade un toque visual atractivo, sino que también garantiza que cada porción esté impregnada con la esencia festiva del turrón, elevando aún más el perfil de sabor de la tarta. Aquí tienes una receta sencilla para prepararla:
Ingredientes: Para la base: 200 g de galletas tipo digestive, 100 g de mantequilla derretida. Para el relleno: 500 g de queso crema, 200 g de turrón de almendra o turrón blando, 200 ml de crema de leche (nata para montar), 1 taza de azúcar, 3 huevos, 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación: Preparar la base: Tritura las galletas hasta obtener migajas finas. Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Forra el fondo de un molde para tarta desmontable con esta mezcla y presiona firmemente. Refrigera mientras preparas el relleno. Preparar el relleno: Precalienta el horno a 160°C. En un procesador de alimentos, tritura el turrón hasta obtener trozos pequeños. En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Agrega el azúcar y continúa batiendo. Incorpora los huevos uno por uno, asegurándote de que estén bien mezclados antes de agregar el siguiente. Añade el extracto de vainilla, la crema de leche y los trozos de turrón triturado. Mezcla hasta obtener una masa homogénea. Ensamblar y hornear: Vierte la mezcla sobre la base de galletas en el molde. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-55 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente toda la noche. Decorar y servir: Decora la tarta con trozos adicionales de turrón antes de servir. Desmolda con cuidado y disfruta de esta deliciosa tarta de queso y turrón. ¡Y listo! Ahora tienes una irresistible tarta de queso y turrón que seguramente será un éxito en cualquier ocasión especial. ¡Buen provecho!
