La sopa de nopales es un plato que captura la esencia vibrante y nutritiva de la cocina mexicana, destacando la versatilidad y sabor único de los nopales, cactus comestibles. Esta receta ofrece una experiencia culinaria reconfortante y saludable, fusionando ingredientes frescos en un caldo sabroso y satisfactorio. La base de la sopa, compuesta por nopales limpios y cortados, se combina con una variedad de verduras como tomate, cebolla, zanahoria, papa y, opcionalmente, calabacín y chile jalapeño. Este conjunto diverso de ingredientes aporta una gama de sabores y texturas, desde la suavidad de las papas hasta la frescura de los nopales. El caldo, ya sea de pollo o vegetal, sirve como el lienzo que une todos estos componentes, infundiendo cada bocado con su riqueza y profundidad. Las especias como el comino y el orégano contribuyen a la complejidad de sabores, mientras que la opción de agregar chile jalapeño ofrece un toque picante que puede adaptarse al gusto personal. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa de sopa de nopales. Los nopales son cactus comestibles que se utilizan en la cocina mexicana y tienen un sabor único y nutritivo.
Ingredientes: 2 tazas de nopales limpios, cortados en tiras o cubos, 1 tomate, picado, 1 cebolla, finamente picada, 2 dientes de ajo, picados, 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas, 1 papa, pelada y cortada en cubos, 1 calabacín, cortado en cubos (opcional), 1 chile jalapeño, picado (opcional, según el nivel de picante deseado), 6 tazas de caldo de pollo o vegetal, 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de orégano seco, Sal y pimienta al gusto, Jugo de limón (opcional, para servir), Cilantro fresco, picado (opcional, para decorar).
Preparación: Preparar los nopales: Lava bien los nopales para quitarles el polvo y las espinas. Puedes utilizar nopales frescos o ya limpios y cortados que encuentres en tiendas de comestibles. Corta los nopales en tiras o cubos. Sofreír: En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes. Añadir verduras: Agrega los nopales, tomate, zanahoria, papa, calabacín y chile jalapeño (si lo estás utilizando). Cocina por unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Agregar caldo: Vierte el caldo de pollo o vegetal en la olla. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Sazonar: Añade el comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Revuelve bien y deja cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas. Servir: Sirve la sopa caliente. Puedes exprimir un poco de jugo de limón sobre cada porción y decorar con cilantro fresco si lo deseas. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una reconfortante sopa de nopales. Esta sopa es nutritiva, llena de sabores frescos y es perfecta para cualquier época del año. ¡Buen provecho!
