La salsa Tlaquepaque toma su nombre de una localidad en México, específicamente del municipio de San Pedro Tlaquepaque en el estado de Jalisco. Tlaquepaque es conocido por su rica tradición cultural, artística y gastronómica, y su nombre ha sido asociado con diversos platillos y salsas de la región. La historia de la salsa Tlaquepaque está arraigada en la tradición culinaria de Jalisco, y su nombre lleva consigo la rica herencia gastronómica de esta región mexicana. Aquí tienes una receta básica para preparar esta deliciosa salsa:
Ingredientes: 4 tomates medianos, asados, 2 chiles serranos, asados, 1 diente de ajo, pelado, 1/4 de cucharadita de comino en polvo, 1/2 cucharadita de sal (o al gusto), 1/4 de cucharadita de pimienta negra, Unas ramitas de cilantro fresco, Jugo de 1 limón.
Preparación: Asar los Tomates y Chiles: Asa los tomates y los chiles serranos en un comal o sartén caliente hasta que la piel esté chamuscada. Esto puede hacerse también en un horno o parrilla. Pelar y Picar: Una vez asados, pela los tomates y pica los chiles serranos en trozos más manejables. Licuar: En una licuadora, agrega los tomates, los chiles serranos, el ajo, el comino en polvo, la sal, la pimienta negra, el cilantro fresco y el jugo de limón. Licuar hasta Obtener una Mezcla Suave: Licua todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Ajustar el Sabor: Prueba la salsa y ajusta la sal y el limón según tus preferencias personales. Si deseas más picante, puedes agregar otro chile serrano. Reposo (Opcional): Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Servir: Sirve la salsa Tlaquepaque como acompañamiento para tacos, carnes asadas, pescado o cualquier platillo que desees resaltar con un toque picante y fresco. ¡Y eso es todo! Ahora tienes una salsa Tlaquepaque casera y deliciosa para disfrutar con tus comidas. ¡Buen provecho!
