El pollo agridulce oriental es una exquisita creación culinaria que combina a la perfección los contrastantes sabores del dulce y el agrio, característicos de la gastronomía asiática. Esta receta presenta trozos de pollo crujientes y dorados, cubiertos con una salsa agridulce vibrante, complementada con trozos de piña y pimientos que añaden frescura y textura. Aquí te dejo una reseña sobre este plato: Este platillo invita a una experiencia culinaria que despierta los sentidos desde el primer bocado. La preparación del pollo, con su rebozado de maicena y huevo que proporciona una textura crujiente y jugosa, es un testimonio de la maestría en la cocina asiática. La elección de ingredientes frescos, como la piña y el pimiento, no solo aporta un contraste de colores y sabores, sino que también enriquece la complejidad del plato. La salsa agridulce, con sus notas equilibradas de azúcar, vinagre de arroz, salsa de tomate y salsa de soja, crea una sinfonía de sabores que danza en el paladar. El toque de jengibre fresco y ajo añade profundidad y complejidad, creando una armonía de sabores que resalta la riqueza de la cocina oriental. Aquí tienes una receta clásica y deliciosa de pollo agridulce oriental que te transportará a los sabores auténticos de la cocina asiática. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes: Para el pollo: 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos, Sal y pimienta al gusto, 1 taza de maicena (aproximadamente, para rebozar), 2 huevos, batidos, Aceite vegetal para freír. Para la salsa agridulce: 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de vinagre de arroz, 1/4 taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, 1 diente de ajo, picado, 1 taza de piña, cortada en trozos, 1 pimiento rojo, cortado en trozos, 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar la salsa).
Preparación: Preparar el pollo: Salpimenta los trozos de pollo. Pasa los trozos de pollo por maicena, luego por el huevo batido, y nuevamente por maicena. Asegúrate de que estén bien cubiertos. Freír el pollo: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de pollo hasta que estén dorados y crujientes. Retira y colócalos sobre papel absorbente. Preparar la salsa agridulce: En una cacerola, mezcla el azúcar, vinagre de arroz, salsa de tomate, salsa de soja, jengibre y ajo. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos. Añadir la piña y pimiento: Agrega los trozos de piña y pimiento a la salsa agridulce. Cocina durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Espesar la salsa (opcional): Si deseas una salsa más espesa, agrega la maicena disuelta en agua y cocina hasta que la salsa se espese. Glasear el pollo: Vierte la salsa agridulce sobre el pollo frito y revuelve para cubrir los trozos de pollo con la salsa. Servir: Sirve el pollo agridulce oriental sobre arroz cocido y disfruta. ¡Espero que disfrutes de esta sabrosa receta de pollo agridulce oriental! Puedes personalizarla agregando más vegetales como zanahorias o cebollas. ¡Buen provecho!
