El pollo a la naranja es un plato popular de la cocina chino-estadounidense que combina la jugosidad del pollo con una salsa agridulce y ligeramente picante. Aunque se ha vuelto conocido como un plato típico de restaurantes chinos, su origen y evolución están más conectados con la creatividad culinaria en la cultura estadounidense que con la cocina tradicional china. Aunque el pollo a la naranja es un plato chino-estadounidense, su popularidad ha influido en la interpretación de sabores agridulces en la cocina asiática en general. La combinación de naranja y pollo se ha vuelto apreciada en diversas culturas culinarias. El pollo a la naranja es un ejemplo de cómo los ingredientes y sabores de diversas culturas pueden fusionarse para crear platos únicos y deliciosos. Aquí tienes una receta sencilla para preparar pollo a la naranja. Este plato combina la jugosidad del pollo con una salsa agridulce de naranja que le da un toque delicioso.
Ingredientes: 4 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, Sal y pimienta al gusto, 1 taza de jugo de naranja natural (aproximadamente 4 naranjas), 1/2 taza de caldo de pollo, 1/3 taza de salsa de soja, 1/4 taza de azúcar, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 2 cucharadas de aceite vegetal, 2 cucharaditas de jengibre fresco, rallado, 2 cucharaditas de ajo, picado finamente, 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar la salsa), Rodajas de naranja y hojas de cilantro para decorar (opcional).
Preparación: Preparar el Pollo: Salpimienta las pechugas de pollo al gusto. Puedes cortarlas en trozos más pequeños si lo prefieres. Dorar el Pollo: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien doradas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo. Preparar la Salsa: En la misma sartén, agrega el jengibre y el ajo, y saltea por unos 30 segundos hasta que estén fragantes. Luego, agrega el jugo de naranja, caldo de pollo, salsa de soja, azúcar y vinagre de arroz. Mezcla bien. Cocinar la Salsa: Lleva la mezcla a ebullición y reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 5-7 minutos para que la salsa se reduzca y espese ligeramente. Añadir el Pollo: Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, asegurándote de cubrirlas bien con la salsa. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido. Espesar la Salsa: Si deseas una salsa más espesa, puedes añadir la mezcla de fécula de maíz disuelta en agua. Revuelve bien y cocina por unos minutos adicionales hasta que la salsa espese. Servir: Sirve el pollo a la naranja sobre arroz, quinoa o con tus acompañamientos favoritos. Decora con rodajas de naranja y hojas de cilantro si lo deseas. ¡Listo! Disfruta de este delicioso pollo a la naranja con su irresistible salsa agridulce.
