La pizza de cuatro quesos es un deleite para los amantes del queso y la gastronomía italiana. Esta obra maestra culinaria ofrece una experiencia sensorial única que combina la simplicidad de la masa de pizza con la riqueza y complejidad de cuatro quesos distintivos. Desde el primer vistazo, la pizza revela su atractivo visual con una mezcla de quesos que se derriten y doran en el horno, creando una superficie dorada y apetitosa. La combinación de quesos mozzarella, parmesano, azul y de cabra agrega capas de sabor que prometen un festín para el paladar. La masa, crujiente en los bordes y tierna en el centro, sirve como lienzo perfecto para la danza armoniosa de los quesos. Cada bocado es una experiencia decadente, con la suavidad del mozzarella, la intensidad umami del parmesano, la complejidad del azul y la suavidad característica del queso de cabra. La salsa de tomate, con su frescura y acidez, actúa como contrapunto a la riqueza de los quesos, proporcionando un equilibrio que eleva la experiencia gastronómica. La combinación de ingredientes, cuidadosamente equilibrada, resalta la calidad y la variedad de sabores presentes en cada porción.
Ingredientes: Para la masa: 1 1/2 tazas de harina para todo uso, 1 cucharadita de levadura seca, 1/2 cucharadita de azúcar, 1/2 taza de agua tibia, 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal. Para la salsa de tomate: 1 taza de puré de tomate, 1 diente de ajo, picado, 1 cucharadita de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de orégano, Sal y pimienta al gusto. Para la cobertura: 1 taza de queso mozzarella rallado, 1/2 taza de queso parmesano rallado, 1/2 taza de queso azul desmenuzado, 1/2 taza de queso de cabra desmenuzado, Orégano fresco o seco para espolvorear (opcional).
Preparación: Preparación de la masa: En un tazón, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia. Deja reposar durante 5 minutos hasta que comience a espumar. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la levadura activada y el aceite de oliva. Mezcla hasta formar una masa. Amasa en una superficie enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño. Preparación de la salsa de tomate: En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega el puré de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la salsa espese. Reserva. Montaje y horneado: Precalienta el horno a 220°C. Estira la masa en una superficie enharinada hasta obtener la forma deseada. Transfiere la masa a una bandeja para pizza y extiende la salsa de tomate sobre la base. Espolvorea el queso mozzarella sobre la salsa y luego agrega el queso parmesano, queso azul y queso de cabra. Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y los quesos estén burbujeantes y dorados. Retira la pizza del horno, espolvorea con orégano fresco o seco si lo deseas y sirve caliente. ¡Disfruta de tu deliciosa pizza cuatro quesos!
