El pescado empapelado al vapor es un deleite culinario que destaca por su simplicidad, frescura y método de cocción saludable. Este plato, que utiliza la técnica de vaporización para preservar la jugosidad y los sabores naturales del pescado, ofrece una experiencia gastronómica que combina lo delicioso con lo nutritivo. El proceso de cocinar en un paquete sellado no solo preserva la humedad del pescado, sino que también intensifica los sabores al permitir que las hierbas y el ajo se mezclen con los jugos del pescado. La presentación del pescado empapelado al vapor, cuando se abre cuidadosamente el paquete, revela un plato visualmente atractivo con colores vibrantes y fragancias tentadoras. Este plato no solo es una opción deliciosa, sino también una alternativa saludable, ya que la cocción al vapor conserva los nutrientes esenciales del pescado sin añadir grasas innecesarias. Además, es una opción versátil que se puede adaptar con diferentes hierbas y especias según las preferencias personales. Aquí tienes una receta básica para preparar pescado empapelado al vapor:
Ingredientes: 4 filetes de pescado (como filete de tilapia, salmón o lenguado), 2 limones, en rodajas finas, 4 ramitas de tomillo fresco, 4 ramitas de perejil fresco, 2 dientes de ajo, en rodajas finas, Sal y pimienta al gusto, 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, Papel pergamino o papel de aluminio.
Preparación: Preparación del Pescado: Lava y seca los filetes de pescado con papel de cocina. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto. Montaje del Papel de Cocina: Corta cuatro trozos de papel pergamino o papel de aluminio lo suficientemente grandes para envolver cada filete. Coloca un filete de pescado en el centro de cada trozo de papel. Aromatización y Sazón: Coloca rodajas de limón sobre cada filete de pescado. Agrega rodajas de ajo, ramitas de tomillo y ramitas de perejil. Rocía cada filete con una cucharada de aceite de oliva extra virgen. Envolver y Cerrar: Envuelve cada filete de pescado con el papel, asegurándote de que esté bien cerrado para que el vapor no escape durante la cocción. Cocción al Vapor: Coloca los paquetes de pescado en una vaporera o en una rejilla sobre una olla con agua hirviendo. Cocina al vapor durante aproximadamente 10-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado. El pescado estará listo cuando esté opaco y se desmenuce fácilmente con un tenedor. Servir: Abre con cuidado los paquetes de papel para evitar quemaduras por el vapor. Sirve el pescado con las hierbas y limones encima. ¡Disfruta de tu pescado empapelado al vapor! Puedes acompañarlo con arroz, quinoa o una ensalada fresca para una comida completa y saludable.
