La historia de los nevaditos de Navidad es un tanto difusa, ya que se trata de una receta tradicional que ha pasado de generación en generación en diversas culturas. Sin embargo, se cree que su origen está ligado a la repostería tradicional española y, en particular, a la región de Andalucía.
Estos pequeños pastelitos son conocidos por su sabor mantecoso y su característica cobertura de azúcar glas, que simula la nieve. Se han convertido en una deliciosa tradición navideña en muchos hogares. La elaboración de nevaditos suele realizarse con ingredientes sencillos y accesibles, como manteca de cerdo (o mantequilla), harina, azúcar, huevo y esencia de vainilla. La masa se forma, se corta en porciones pequeñas y se hornea hasta obtener una textura suave y desmigajada.
Los nevaditos son unos deliciosos pastelitos navideños que se deshacen en la boca, cubiertos de azúcar glas simulando la nieve. Aquí tienes una receta fácil para hacer nevaditos: Ingredientes: 250 g de manteca de cerdo (o mantequilla), 75 g de azúcar glass, 1 huevo, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 500 g de harina de trigo, Ralladura de 1 limón, Azúcar glass para espolvorear.
Preparación: Preparación de la masa: En un bol grande, bate la manteca de cerdo (o mantequilla) con el azúcar glass hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega el huevo, la yema de huevo y la esencia de vainilla. Sigue batiendo hasta que estén bien incorporados. Incorporación de ingredientes secos: Tamiza la harina sobre la mezcla y añade la ralladura de limón. Mezcla con las manos o con una espátula hasta formar una masa homogénea. No amases demasiado, solo lo suficiente para que los ingredientes se combinen. Formación de los nevaditos: Divide la masa en dos partes y forma dos cilindros de unos 3-4 cm de diámetro. Envuélvelos en film transparente y refrigéralos durante al menos 1 hora. Corte y horneado: Precalienta el horno a 180°C. Corta los cilindros en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Coloca las rodajas en una bandeja para horno con papel pergamino. Hornea durante unos 12-15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Enfriado y espolvoreado: Deja enfriar los nevaditos en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla. Espolvorea generosamente con azúcar glass mientras aún están tibios. ¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos nevaditos perfectos para disfrutar durante la temporada navideña. ¡Que los disfrutes!
