El marinado de pollo asado es una técnica culinaria que eleva el sabor y la jugosidad del pollo, transformándolo en una experiencia gastronómica deliciosa y sabrosa. Este marinado en particular, con su combinación equilibrada de ingredientes, aporta una profundidad de sabores y una jugosidad que hace que el pollo asado sea irresistiblemente delicioso. La mezcla de aceite de oliva, mostaza Dijon, miel, ajo, jugo de limón, pimentón, orégano y tomillo crea una amalgama de sabores que van desde la dulzura de la miel hasta la acidez cítrica del limón, complementada por la complejidad de las hierbas y el toque ahumado del pimentón. El proceso de marinar el pollo permite que estos sabores se infiltren en la carne, garantizando una distribución uniforme de la sazón y resultando en un perfil de sabor equilibrado en cada bocado. La textura del pollo, impregnada con los matices del marinado, se vuelve jugosa y tierna, creando una experiencia culinaria que deleita los sentidos. El proceso de marinar el pollo permite que estos sabores se infiltren en la carne, garantizando una distribución uniforme de la sazón y resultando en un perfil de sabor equilibrado en cada bocado. La textura del pollo, impregnada con los matices del marinado, se vuelve jugosa y tierna, creando una experiencia culinaria que deleita los sentidos. Aquí tienes una receta simple para un marinado delicioso para pollo asado.
Ingredientes: 1 pollo entero o piezas de pollo (muslos, pechugas, alas, etc.), 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de mostaza Dijon, 2 cucharadas de miel, 3 dientes de ajo, picados, Jugo de 1 limón, 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de tomillo seco, Sal y pimienta al gusto.
Preparación: En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la miel, el ajo picado, el jugo de limón, el pimentón, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Lava y seca las piezas de pollo. Coloca el pollo en una bolsa para congelar o un recipiente hermético. Vierte el marinado sobre el pollo asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Puedes masajear ligeramente el pollo para asegurar una distribución uniforme del marinado. Refrigera el pollo marinado durante al menos 2 horas, pero es ideal dejarlo marinar durante toda la noche para obtener mejores resultados. Precalienta el horno a 200°C. Coloca el pollo marinado en una bandeja para hornear o en una parrilla sobre una bandeja. Puedes reservar un poco de marinado para pincelar durante la cocción. Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 45-60 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Asegúrate de voltear y pincelar con el marinado reservado ocasionalmente para obtener un acabado jugoso y caramelizado. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de tu delicioso pollo asado marinado! Puedes acompañarlo con tus guarniciones favoritas.
