El lomo de cerdo relleno de hierbas es una exquisita opción culinaria que combina la jugosidad y ternura del cerdo con la frescura y fragancia de las hierbas aromáticas. El lomo de cerdo relleno de hierbas ofrece un sabor excepcionalmente rico y aromático. Las hierbas frescas como el tomillo, el romero y la salvia aportan una fragancia deliciosa que impregna toda la carne, creando una experiencia gastronómica memorable. Gracias al relleno de hierbas y al proceso de cocción lenta en el horno, el lomo de cerdo se mantiene jugoso y tierno. Cada bocado es una explosión de sabores y una experiencia sensorial gratificante. Este plato es perfecto para ocasiones especiales y celebraciones, ya que impresiona a los invitados con su aspecto elegante y su delicioso sabor. Es una excelente opción para una cena de Navidad, un banquete familiar o una reunión con amigos. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa para preparar lomo de cerdo relleno de hierbas:
Ingredientes: 1 lomo de cerdo (aproximadamente 1.5 kg), Sal y pimienta al gusto, 3 dientes de ajo, picados finamente, 2 cucharadas de hierbas frescas picadas (como tomillo, romero, salvia, perejil), 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande, cortada en rodajas, 1 zanahoria grande, cortada en rodajas, 1 taza de caldo de pollo o de verduras, 1/2 taza de vino blanco (opcional).
Preparación: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Con un cuchillo afilado, haz un corte en el centro del lomo de cerdo para formar una especie de bolsillo. Asegúrate de no cortar completamente a través del lomo. Sazona el interior del bolsillo de cerdo con sal, pimienta, ajo picado y hierbas frescas picadas. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sellla el lomo de cerdo en la sartén caliente, dorándolo por todos lados. Esto sellará los jugos y ayudará a que la carne se mantenga tierna. Retira el lomo de cerdo de la sartén y colócalo en una tabla de cortar. Rellena el bolsillo con las rodajas de cebolla y zanahoria. Coloca el lomo de cerdo relleno en una bandeja para hornear y vierte el caldo de pollo o verduras alrededor del lomo. Si lo deseas, puedes añadir también el vino blanco. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y media, o hasta que el lomo de cerdo esté cocido y tierno. De vez en cuando, puedes abrir el papel de aluminio y bañar el lomo con los jugos de la bandeja para mantenerlo jugoso. Una vez cocido, retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas y servirlo. Puedes acompañarlo con las verduras asadas y los jugos de cocción como salsa. ¡Disfruta de este delicioso lomo de cerdo relleno de hierbas, una opción perfecta para una comida especial o una cena familiar!
