El lomo de cerdo asado al horno con patatas panaderas es un clásico en todas las cocinas donde se aprecie la buena carne al horno.
Ingredientes:
4 pimientos italianos rojos
1 cebolla
1 chorro de aceite de oliva
sal al gusto
1 pieza de lomo fresco de cerdo
pimienta negra en grano al gusto
2 hojas de laurel
½ vaso de agua
1 chorro de vino blanco
Preparación:
Para hacer este sabroso lomo de cerdo al horno con patatas, lo primero que hay que hacer es añadir en una fuente de cristal apta para horno un chorrito de aceite de oliva.
Ponemos la pieza de lomo de cerdo con los pimientos rojos y la cebolla en láminas. Esta será la base de nuestro lomo al horno con patatas panaderas.
Añadimos medio vaso de agua y un chorrito de vino blanco con la pimienta negra al gusto encima del lomo de cerdo y las verduras. Precalentamos el horno a 200 ºC.
Metemos el lomo de cerdo al horno. Una vez esté doradito por el lado de arriba que será a los 35-45 minutos aproximadamente, le añadiremos las patatas panaderas previamente cortadas en láminas o rodajas.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso lomo de cerdo con patatas. ¡Buen provecho!
