Para comer sano es necesario buscar alimentos que aporten gran cantidad de vitaminas y pocas grasas. La ensalada de coliflor y brócoli es uno de los ejemplos de una dieta sana.
Ingredientes:
1 unidad de Coliflor.
1 unidad de Brócoli.
20 gramos de Almendras.
2 dientes de Ajo.
2 cucharadas de Aceite de oliva.
1 pizca de Sal.
Pimienta negra molida.
Preparación:
Reunimos todos los ingredientes para elaborar la ensalada templada de coliflor y brócoli.
Hervimos la coliflor y el brócoli en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. A nosotros nos gusta que las verduras queden al dente, por lo que las coceremos 7 minutos.
Mientras tanto, doramos los ajos fileteados en una sartén con aceite de oliva y una vez que empiecen a tomar color, añadimos las almendras y dejamos que se tuesten.
Truco: Es necesario tener cuidado tanto con los ajos como con las almendras porque se pueden quemar con facilidad
Cuando estén tiernos, escurrimos la coliflor y el brócoli y los añadimos a la sartén con los ajos y las almendras luego ponemos un poco de sal y de pimienta negra recién molida.
Esta ensalada de coliflor y brócoli se puede aderezar con un poco de vinagre de vino blanco o de vinagre balsámico.
¡Buen provecho!
