Un postre diferente y totalmente casero, eso lo que conseguirás con esta espectacular receta de crepes de naranja.
Ingredientes:
150 gramos de Maicena
7 cucharadas de Harina de trigo
4 Huevos
300 mililitros de Leche
1 cucharada de Azúcar
1 pizca de Sal
2 cucharadas de Aceite
Crema pastelera de naranja:
250 mililitros de Leche
400 mililitros de Jugo de naranja
2 Yemas de huevo
1 taza de Azúcar
3 cucharadas de Maicena
Caramelo:
1 taza de Azúcar (200 gramos)
100 mililitros de Jugo de naranja
Gajos de naranja
1 pizca de Canela
Preparación:
Empezaremos por preparar la crema pastelera. Para ello, colocamos las yemas en una olla, le agregamos azúcar, leche y mezclamos bien hasta disolver.
Cuando se hayan integrado los ingredientes, encendemos el fuego y añadimos el jugo de naranja. Dejamos cocinar hasta espesar, apagamos, reservamos y refrigeramos.
Para hacer el caramelo colocamos en una olla el azúcar junto con el jugo de naranja y los gajos de la naranja. Cocinamos hasta se forme el caramelo y entonces añadimos un punto de canela.
Ahora que tenemos la crema y el caramelo listo podemos hacer las crepes de naranja. Para ello, mezclamos todos los ingredientes hasta formar una mezcla suave y sin grumos.
Cuando la tengamos, cocinamos las crepes dulces añadiendo porciones de masa en una sartén caliente con 2 gotas de aceite.
A la hora de servir las crepes de naranja, coloca las crepes recién hechas en el plato, rellena con la crema y cubre con el caramelo y los gajos. Puedes decorar con algunas fresas y ¡Buen provecho!
