Es una receta muy fácil de preparar y con ingredientes muy comunes y básicos, seguro que te encanta la crema pastelera, la has disfrutado muchísimas veces y es una de tus cremas favoritas, ya que es la base para un sinfín de postres. Es una deliciosa y versátil creación culinaria que ha conquistado el corazón de los amantes de la repostería en todo el mundo. Esta suave y rica crema, conocida por su color amarillo pálido y su textura sedosa, es un elemento fundamental en una amplia variedad de postres clásicos. Desde el momento en que la crema pastelera toca el paladar, se experimenta una explosión de sabor dulce y aterciopelado. Su base de leche, azúcar y yemas de huevo crea una combinación equilibrada que satisface los antojos más golosos. El delicado aroma a vainilla que impregna la crema agrega una dimensión aromática que intensifica la experiencia. La textura de la crema pastelera es otro aspecto notable. Su consistencia suave y sedosa se desliza fácilmente en la boca, creando una sensación de indulgencia y confort. Al mismo tiempo, su firmeza permite que se utilice como relleno en pasteles, éclairs, profiteroles y otros postres clásicos.
Ingredientes: 1 litro de leche, 250 gramos de azúcar, 5 huevos, 150 gramos de harina de trigo todo uso, Corteza (cáscara) de 1 limón, 1 rama de canela, 1 pizca de extracto de vainilla.
Preparación: Para comenzar a hacer esta crema pastelera casera sin maicena, pon a calentar a fuego medio la leche con la corteza o cáscara de limón y la canela. Paso 1: Aparte, mezcla el azúcar con los huevos y la harina en un bol amplio, si no tienes harina, puedes sustituirla por 75 gramos de maicena. Paso 2: Cuando la leche esté caliente, añade a la olla la mezcla de harina y revuelve bien a fuego lento debes remover de forma constante con una batidora hasta que la crema casera espese. Paso 3: Deja reposar hasta que tome temperatura ambiente y conserva la crema pastelera en la nevera hasta que la vayas a utilizar. ¡Espero que les guste!
