El Chop Suey chino es una obra maestra culinaria que representa la riqueza y la diversidad de la cocina china. Esta mezcla armoniosa de carne, verduras frescas y una salsa deliciosa crea un plato que no solo es sabroso, sino también visualmente atractivo y nutritivo.Desde el primer vistazo, el Chop Suey impresiona con su explosión de colores, gracias a la variedad de vegetales utilizados, como zanahorias, pimientos, brotes de bambú, champiñones y col china. La presentación vibrante es un preludio tentador a la paleta de sabores que sigue. La combinación de carne (pollo, ternera o cerdo) aporta una textura y un sabor sustancioso al plato. La técnica de saltear los ingredientes en un wok a alta temperatura permite que cada elemento conserve su frescura y crujiente distintivo, mientras se mezcla con los demás para crear una armonía de sabores. Aquí tienes una receta básica para preparar Chop Suey chino, un plato sabroso y lleno de vegetales:
Ingredientes: 250 g de carne de pollo, ternera o cerdo, cortada en tiras finas, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cebolla, cortada en rodajas, 2 zanahorias, cortadas en juliana, 1 pimiento verde, cortado en tiras, 1 pimiento rojo, cortado en tiras, 1 taza de brotes de bambú enlatados, escurridos, 1 taza de champiñones, cortados en rodajas, 2 tazas de col china, cortada en trozos, 3 dientes de ajo, picados, 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 1 pulgada), rallado, 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de ostras, 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua, Sal y pimienta al gusto, Arroz cocido para servir.
Preparación: En una sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que se dore. Retira la carne de la sartén y reserva. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Saltea la cebolla, zanahorias, pimientos, brotes de bambú, champiñones, col china, ajo y jengibre hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Vuelve a incorporar la carne a la sartén. En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de ostras y la maicena disuelta. Vierte esta mezcla sobre la carne y las verduras. Revuelve bien para que todo esté cubierto. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se espese. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según sea necesario. Sirve sobre arroz cocido. ¡Disfruta de tu Chop Suey chino! Puedes personalizar la receta según tus preferencias, agregando otros vegetales o eligiendo tu tipo de carne favorita.
