Este bizcocho de yogur de limón esponjoso no tiene complicaciones, de hecho es una receta muy fácil de hacer y podrás pedir ayuda a los pequeños de la casa durante su elaboración, así no solo disfrutarán a la hora de comerlo,
sino también a la hora de prepararlo.
Ingredientes:
4 huevos.
1 vaso de yogur de limón.
1 vaso de aceite de oliva.
2 vasos de azúcar.
3 vasos de harina.
1 cucharada de polvo de hornear.
2 limones (solo la ralladura).
1 paquete de mantequilla para engrasar el molde.
Preparación:
Antes de empezar con la preparación, es fundamental que la medida de todos los ingredientes la tomes con el envase del yogur vacío, ya teniendo esto en cuenta, empieza por batir los huevos con una batidora e incorpora poco a poco el aceite, el yogur y el azúcar.
Cuando los ingredientes anteriores estén bien mezclados, añade la harina previamente tamizada junto con los polvos de hornear y sigue batiendo, por último, agrega la ralladura del limón, éste ingredientes es totalmente opcional y se debe añadir en caso de querer un queque más ácido, ya que al ser un bizcocho de yogur de limón, ya tendrá un sabor intenso. Debes Precalentar el horno a 180 ºC.
Engrasa el molde que vayas a utilizar, untando un poco de mantequilla y espolvoreando harina para evitar que se pegue, luego vierte la masa del bizcocho en el molde y si lo deseas, espolvorea un poco de azúcar por encima, nosotros hemos utilizado un molde rectangular de 26 cm de largo.
Hornea durante unos 40-45 minutos aproximadamente, o hasta que al pincharlo con un palillo de madera salga limpio, si se calienta la parte de arriba más de la cuenta, tapa el molde con papel de aluminio, así evitarás que el bizcocho se queme antes de que esté listo por dentro, pero ten presente que no puedes abrir la puerta del horno antes de los primeros 30 minutos de cocción.
Cuando el bizcocho de yogur de limón esponjoso esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe para desmoldarlo. Y sin dudas, este es un bizcocho de yogur fácil que puedes preparar en cualquier momento.
¡Buen provecho!
