La receta casera de pollo frito al estilo KFC logra capturar la esencia del famoso pollo original de Kentucky Fried Chicken en una versión preparada en casa. Esta interpretación casera busca recrear la crujiente y sabrosa experiencia que caracteriza al pollo de KFC. El proceso de adobar el pollo en suero de leche y huevo antes de empanizarlo en una mezcla de especias es clave para asegurar que la carne quede jugosa y llena de sabor. La combinación de ingredientes en la mezcla de especias, que incluye paprika, pimienta blanca, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo, orégano y pimienta de cayena, imita el perfil de sabores característico del pollo de KFC. La fase de empanizado es esencial para lograr la textura crujiente y dorada en el exterior del pollo, un sello distintivo de la famosa cadena de comida rápida. La elección de freír el pollo en aceite hasta obtener una cobertura dorada y crujiente añade un toque adicional de autenticidad a la receta. Aquí tienes una receta casera que puedes probar:
Ingredientes: Para el adobo del pollo: 1 pollo entero, cortado en piezas, 2 tazas de suero de leche, 1 huevo, 1 taza de harina de trigo, 1 taza de pan rallado, 1 cucharadita de paprika, 1 cucharadita de pimienta blanca, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de cebolla en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de tomillo seco, 1 cucharadita de orégano seco, 1 cucharadita de pimienta de cayena (ajusta según tu preferencia de picante), Aceite para freír.
Preparación: Adobar el pollo: En un tazón grande, mezcla el suero de leche y el huevo. Sumerge las piezas de pollo en esta mezcla y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche. Preparar la mezcla de especias: En otro tazón, mezcla la harina, el pan rallado, la paprika, la pimienta blanca, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, el tomillo, el orégano y la pimienta de cayena. Empanizar el pollo: Saca el pollo del suero de leche y huevo. Pasa cada pieza por la mezcla de especias hasta que esté bien cubierta. Freír el pollo: Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 175°C. Fríe las piezas de pollo en lotes hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 15-20 minutos dependiendo del tamaño de las piezas. Escurrir y servir: Coloca las piezas de pollo en una rejilla para escurrir el exceso de aceite. Sirve caliente y disfruta. Esta receta casera intenta capturar el sabor distintivo de KFC, pero ten en cuenta que la receta exacta de KFC es un secreto comercial. ¡Espero que disfrutes de este pollo frito estilo KFC en casa!
