El consumo frecuente de frutas brinda numerosos beneficios en la salud por sus propiedades nutricionales y medicinales. Dentro de ellas existe una pequeña y muy sabrosa fruta de color azul intenso que se encuentra dentro del podio de los mejores alimentos por su calidad nutricional y sus propiedades antioxidantes. ¿Te imaginas de qué fruta se trata? Hoy desde EcologíaVerde te presentamos a los las propiedades de los arándanos, sus beneficios y sus contraindicaciones. ¡No te lo pierdas!
CARACTERÍSTICAS DE LOS ARÁNDANOS
El arándano es un fruto ampliamente consumido alrededor del mundo no solo por su dulce sabor, sino por los múltiples beneficios que brindan a la salud del ser humano. Aquí tienes las principales características de los arándanos:
- El arándano azul (Vaccinium corymbosum) es un arbusto perenne muy ramificado de porte modesto.
- Es una especie originaria de América del Norte, más específicamente de Estados Unidos y Canadá.
- Si bien su producción se centra principalmente en Estados Unidos y Canadá, esta ha ampliado hacia Europa, América del Sur, África y Australia.
- Sus hojas son simples, ovadas o lanceoladas y durante el otoño se vuelven rojizas y finalmente en el invierno se caen.
- Sus flores son pequeñas, se reúnen en racimos, y su corola es color blanco rosado en forma de campana. En un mismo individuo podemos encontrar flores masculinas y femeninas.
- Sus frutos son bayas de color azul casi esféricas que poseen una piel tersa cubierta de secreciones cerosas y pulpa jugosa.
- El color de los arándanos es generado por un grupo de flavonoides, las “antocianinas”, que tienen propiedades antioxidantes.
- Es una planta que no presenta toxicidad.
PROPIEDADES DE LOS ARÁNDANOS
El consumo de arándanos frescos o de productos derivados de los mismos brinda numerosos beneficios a la salud a causa de sus propiedades medicinales y nutricionales.
La principal propiedad que poseen los arándanos azules se asocia con su capacidad antioxidante que previene o ralentiza procesos oxidativos relacionados con diversas patologías. Esta capacidad oxidativa es a causa de los compuestos fenólicos que posee dicha fruta, como por ejemplo, los ácidos fenólicos, los flavonoides, las antocianinas y las proantocianidinas. No obstante, los arándanos no solo poseen propiedades antioxidantes ¿Te gustaría conocer que otras propiedades tienen?
Aquí tienes un listado de más propiedades de los arándanos azules:
- Diuréticas
- Antiinflamatorias
- Antimicrobianas
- Antihemorrágicas
- Antidiarreicas
- Anticancerígenas
BENEFICIOS DE LOS ARÁNDANOS
A continuación te presentamos los beneficios que poseen los arándanos azules:
- Son altamente nutritivos: los arándanos, si bien son bajos en calorías, son muy ricos en nutrientes, ya que contienen potasio, hierro, calcio, taninos y vitaminas B, C, E y K, entre otros compuestos. Asimismo poseen muy bajo contenido de grasas y sodio.
- Previenen enfermedades: debido a sus propiedades antioxidantes, el consumo de arándanos ayuda a reducir el riesgo y prevenir enfermedades como infecciones urinarias, cardiopatías (ya que aumenta el HDL o colesterol bueno), reduce las probabilidades de infarto, los accidentes cardiovasculares, los problemas gastrointestinales e incluso el cáncer.
- Aumentan las funciones cognitivas: al tratarse de una fruta rica en flavonoides contribuye a la salud del sistema nervioso, promoviendo la memoria y el aprendizaje y otras funciones cognitivas. Asimismo, protege al cerebro de los radicales libres y disminuye la probabilidad de contraer enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
- Previenen infecciones bacterianas: el consumo de arándanos ayuda a prevenir infecciones urinarias recurrentes en hombres y mujeres debido a que posee efectos inhibitorios sobre la adhesión de bacterias como la Escherichia Coli.
