Biscoitos de manteiga são um clássico da pastelaria que são caracterizados pelo seu sabor delicado e textura crocante. Para prepará-los, a manteiga é usada como ingrediente principal, juntamente com a farinha, o açúcar e outros ingredientes para dar sabor, como a baunilha ou o molho de limão.
A massa é misturada para obter uma consistência suave, em seguida, corte com moldes de biscoito e assado até dourado e crocante. Estes cookies são versáteis e podem decorar-se com açúcar envidraçado, chocolate fundido ou frutas secas, de acordo com o sabor de cada pessoa.
Eles são ideais para acompanhar chá ou café, e também são uma escolha popular em festas e eventos. Seu aroma e sabor de manteiga torná-los irresistíveis para muitos amantes de pastelaria caseiros.
Aqui está uma receita básica para fazer biscoitos de manteiga:
Ingredientes:
- 250 g de manteiga à temperatura ambiente
- 200 g de vidro de açúcar
- 2 ovos
- 1 essência de baunilha de colher de chá
- 500 g de farinha de trigo
- Uma pitada de sal
Instruções:
Em uma tigela grande, bata a manteiga junto com o copo de açúcar até que a mistura é macia e cremosa.
Adicione os ovos um por um, batendo bem após cada adição. Adicione a essência da baunilha e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
Mexa a farinha e sal sobre a mistura de manteiga e ovos. Misture com uma espátula ou uma colher de madeira até obter uma massa lisa e homogênea. Não exagere para evitar que os biscoitos fiquem duros.
Forme uma bola com a massa e envolva-a em filme transparente. Reflita-o por pelo menos 1 hora para endurecer e ser mais fácil de manusear.
Forno pré-aquecer a 180°C (350°F) e cobrir uma bandeja de cozedura com papel vegetal.
Remova a massa do frigorífico e remova-a em uma superfície enfarinhada até uma espessura de aproximadamente 1/2 cm. Use moldes de cookies para cortar as formas desejadas e colocá-los na bandeja preparada, deixando espaço entre cada cookie.
Asse os cookies no forno pré-aquecido por cerca de 10-12 minutos ou até ligeiramente dourado nas bordas.
Remova os cookies do forno e deixe-os esfriar na bandeja por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
E pronto! Você já tem alguns deliciosos biscoitos de manteiga prontos para desfrutar. Você pode decorá-los com vidro, chocolate envidraçado ou derretido se quiser. Bom lucro!
