A carne de porco assada é um prato suculento e saboroso que faz sucesso em diversas culturas ao vermelho do mundo. Essa recepita é conferida por deixar a carne mácia por dentro e com uma casquinha dourada e crocante por fora. É uma opção versátil, pois você pode escolher diferentes cortes de carne de porco, como pernil, lombo ou costela, e tempera-los de acordo com o seu gosto.
Para preparar a carne de porco assada, começar a temperando a carne com sal, pimenta, alho e ervas de sua preferência. Deixe marinar por algumas horas ou durante a noite para garantir que os sabores sejam absorvidos pela carne. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média-alta e coloque a carne em uma assadeira untada. Asse a carne de porco por aproximadamente 1 a 2 horas, dependendo do tamanho e do corte escolhado.
É importante vir a carne algumas vezes durante o cozimento para que ela faça dourada e crocante por todos os lados. Use um termômetro de carne para verificar se a temperatura interna da carne está correta, evitando que fice crua ou ressecada. A carne de porco assada é uma opção deliciosa para servir em ocasiões especiais ou mesmo para um almoço em família. Acompanhe com legumes assados, batatas ou arroz branco para completar a referência. A carne de porco assada é uma verdade explosão de sabores e certeza agará a todos os paladares. Desfrute dessa iguaria suculenta e cheia de sabor!
Ingredientes da receita de carne de porco assada
- 1,2 kg de paleta suína
- ½ xícara de chá de leite
- suco de ½ limão
- suco de ½ laranja
- 1 dente de alho espremido
- 5 dentes de alho inteiros
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 pitada de cominho em pó
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- ramos de alecrim (a gosto)
Modo de preparo da carne de porco assada
1 – Tempere a carne com leite, suco de limão e de laranja, alho espremido, cominho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 2 horas.
2 – Aqueça uma panela grande com óleo.
3 – Quando estiver bem quente, coloque a peça de paleta para selar.
4 – Depois de selar dos dois lados, adicione os dentes de alho e deixe dourar.
5 – Despeje meia xícara de água e aguarde secar.
6 – Quando secar, vire a carne e adicione mais meia xícara de água.
7 – Vá colocando água e virando a carne por 1 hora para a carne ir cozinhando lentamente.
8 – Coloque os ramos de alecrim na panela pouco antes de finalizar.
9 – Transfira a paleta para uma travessa e decore com os ramos de alecrim.
10 – Junte a família e sirva essa maravilhosa carne de porco assada!
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