1
A sopa de legumes e repolho é um prato reconfortante e saudável que combina uma variedade de vegetais frescos com o sabor característico e textura do repolho. Este prato é uma excelente escolha para aqueles que procuram uma refeição leve nutritiva e baixa.
A preparação da sopa geralmente envolve cortar e cozinhar diferentes tipos de vegetais, como cenouras, cebolas, aipo e pimentas, juntamente com repolho, que traz um sabor suave e doce à mistura. Os ingredientes são geralmente cozidos em caldo vegetal ou frango para adicionar profundidade de sabor.
A sopa é temperada com ervas e especiarias como tomilho, louro e pimenta preta para melhorar o seu gosto. No final da cozinha, você pode adicionar um toque de creme ou leite para dar-lhe uma textura mais cremosa.
Esta sopa é uma opção versátil, uma vez que pode ser servido como prato principal acompanhado de pão ou como uma entrada de luz antes de um prato principal mais sustanious. Sua combinação de sabores frescos e nutritivos torna-o uma escolha popular durante todo o ano, especialmente em tempos frios onde seu calor consola o corpo e alma.
Aqui está uma receita básica para fazer verduras e sopa de repolho:
Ingredientes:
- 1 cebola grande, picada
- 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas
- 2 hastes de aipo, cortado em pedaços
- 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços
- 4 copos de repolho cortado em pedaços pequenos
- 6 xícaras de caldo vegetal ou caldo de frango
- 1 lata de tomates esmagados (400g)
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá tomilho seco
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta para saborear
- Óleo de azeitona
Instruções:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ao calor médio. Adicione a cebola, cenouras, aipo e pimenta vermelha. Cozinhe por cerca de 5 minutos até que as verduras sejam macias.
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto, até desaprender seu aroma.
Adicione o repolho cortado e misture bem com os outros vegetais.
Despeje o caldo vegetal ou caldo de frango no pote. Também adiciona tomates esmagados, tomilho seco e folha de louro. Revele tudo e deixe ferver.
Reduza o calor para baixo, cubra o pote e deixe cozinhar em um calor lento por cerca de 20-25 minutos, ou até que todos os vegetais são ternos.
Experimente a sopa e ajuste a estação com sal e pimenta para saborear.
Sirva a sopa quente acompanhada de pão fresco ou croutons se desejar.
Aproveite esta deliciosa e reconfortante sopa de vegetais e repolho!
