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O macarrão ao carbonara é um prato da cozinha italiana conhecida por sua simplicidade e sabor delicioso. A receita tradicional inclui ingredientes básicos como massas, ovos, queijo, bacon ou bacon e pimenta preta. Para prepará-los, primeiro cozinhe a massa para a dente e reserve.
Enquanto isso, partes de panceta são saltadas em uma panela até que eles são dourados e crocantes. Em uma tigela separada, ovos, queijo ralado e pimenta preta são misturados. A massa é adicionada à panela com o panceta, mistura bem e retira-se do fogo.
Então, a mistura de ovo e queijo é incorporada, misturando-se rapidamente para que se mistura com a massa quente sem corte. O resultado é uma combinação cremosa e reconfortante de sabores que geralmente é servido com um toque adicional de queijo ralado e pimenta preta. O macarrão a carbonara são uma escolha popular para uma refeição rápida e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião.
Aqui você tem a receita para preparar delicioso macarrão para carbonara:
Ingredientes:
- 350 gramas de macarrão (ou outra massa curta)
- 150 gramas de bacon ou bacon
- 3 ovos grandes
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Pimenta preta para saborear
- Sal a gosto
Instruções:
Ferve água em uma panela grande com sal e cozinha o macarrão de acordo com as instruções do pacote até que estejam no dedo. Uma vez cozido, esfregá-los e reservar alguma água de cozimento.
Enquanto o macarrão é cozido, cortar o bacon ou bacon em pedaços pequenos e cozinhá-los em uma frigideira grande em fogo médio até que eles são dourados e crocante. Remova o excesso de gordura, se necessário.
Em uma tigela grande, bate os ovos junto com o queijo parmesão ralado e uma quantidade generosa de pimenta preta moída.
Quando o macarrão estiver pronto, esfregue-os e adicione-os à panela com o bacon ou bacon. Misture bem para que o macarrão é impregnado com o sabor do panceta.
Remova a frigideira do fogo e aguarde um minuto para que o macarrão esfrie ligeiramente. Em seguida, despeje a mistura de ovos e queijo sobre o macarrão e misture rapidamente para que os ovos sejam cozidos com o calor residual da massa. Se o molho parece muito grosso, você pode adicionar alguma água de cozimento reservada para aclará-lo.
Sirva o macarrão ao carbonara imediatamente, polvilhado com queijo parmesão mais ralado e pimenta preta moída para saborear. Aproveite este prato italiano clássico!
