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Lentilhas com legumes é um prato nutritivo e delicioso que combina proteína de lentilha com a variedade e sabor de vegetais. Neste prato, as lentilhas são cozinhadas até terno em conjunto com verduras como cenouras, cebolas, pimentas e tomates, que fornecem cor, textura e sabor.
O caldo resultante da cozinha é temperado com ervas aromáticas, tais como louro, tomilho e salsa, que aumenta o perfil de sabor. Este prato é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais, sendo uma escolha saudável para incluir em uma dieta equilibrada.
Além disso, as lentilhas com vegetais são versáteis e podem ser facilmente adaptadas a diferentes preferências alimentares e restrições, como a dieta vegetariana ou vegana. Sua preparação é simples e econômica, tornando-se um prato popular em muitas culturas gastronômicas em todo o mundo.
Aqui está uma receita básica para preparar lentilhas com legumes:
Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas secas
- 2 cenouras, cortado em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 pimenta verde, picada
- 2 tomates picados
- 4 xícaras de caldo vegetal ou água
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de terra cumin
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta para saborear
- Óleo de azeitona
Instruções:
Enxaguar as lentilhas sob água fria para remover impurezas e esfregá-las.
Aqueça um pouco de azeite em uma panela grande em fogo médio.
Adicione a cebola, alho, pimenta verde e cenouras. Dorme até terno.
Adicione tomates picados e cozinhe por alguns minutos até amolecer.
Ele incorpora lentilhas drenadas no pote e mistura bem com legumes.
Despeje o caldo vegetal ou água no pote e adicione a folha da baía, cominho, páprica, sal e pimenta.
Tome a mistura para ferver, em seguida, reduzir o calor para baixo e cozinhar em um calor baixo por cerca de 30-40 minutos ou até que as lentilhas são ternas.
Retornar ocasionalmente e adicionar mais caldo se necessário para obter a consistência desejada.
Teste e ajuste a temporada de acordo com o seu gosto pessoal.
Uma vez pronto, remover a folha da baía e servir lentilhas com verduras quentes.
Aproveite este prato nutritivo e reconfortante!
