BERENJENA ou berinjela em Paris! Receita de berenjenas a la parmesana (parmigiana di melanzane), receita típica do sul da Itália. Ingredientes: 2 ou 3 berinjelas, óleo de fritar, 400 gr de tomate frito, queijo de mozarela em fatias e ralado, pó de queijo parmesão, manjericão, sal e pimenta para saborear.
