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«Calabacitas con elote» é um prato mexicano tradicional que combina abobrinha macia e elote (matura) com uma mistura de sabores frescos e autênticos. Esta receita, muito popular na cozinha mexicana, consiste em salgando abobrinha corte em cubos, juntamente com feijão elote, cebola, pimenta verde e alho em azeite até terno e ligeiramente dourado.
Tempere com sal e pimenta para saborear, e você pode adicionar queijo fresco ou creme para dar um toque extra de sabor e cremosidade. As abóboras com elote são um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento, recheio de taco ou como prato principal acompanhado de arroz ou feijão.
Sua combinação de ingredientes frescos e sua preparação simples fazem desta receita uma escolha deliciosa e nutritiva para qualquer ocasião.
Aqui está uma receita simples para preparar a abóbora de elote:
Ingredientes:
- 4 abóbora média, cortado em cubos
- 2 carvalhos frescos (maize) ou 1 lata de elote enlatado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, finamente picada
- 1 chili verde fresco, picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta para saborear
- Queijo fresco ou creme para servir (opcional)
- Colantro fresco cortado para decorar (opcional)
Instruções:
Se você estiver usando elotes frescos, descasque e decoie os grãos. Se você usar elote em uma lata, ouça-a e enxágue-a.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande sobre o calor médio.
Adicione a cebola picada e cozinhe até transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Adicione alho picado e pimenta verde (se você estiver usando), e cozinhe por mais 2 minutos.
Ele incorpora cubos de abobrinha e elothe kernels para a frigideira. Cozinhar, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora seja macia, mas ainda crocante, cerca de 8-10 minutos.
Tempere com sal e pimenta para saborear.
Se você quiser, sirva a abóbora com elote acompanhado por queijo fresco crumpled ou uma colher cheia de creme no topo. Você também pode polvilhar algum coentro fresco cortado para dar-lhe um toque de cor e frescura.
Aproveite sua abóbora com elote como guarnição ou como prato principal, juntamente com arroz ou feijão!
Esta receita é muito versátil, então sinta-se livre para ajustar as quantidades dos ingredientes ou adicionar outros vegetais de acordo com suas preferências pessoais. Bom lucro!
