La marmellata di limoni fatta in casa è una deliziosa preparazione dolce a base di limoni. Di solito viene preparato facendo sobbollire i limoni con lo zucchero per ottenere una consistenza densa e cremosa. Ecco una semplice ricetta per preparare la marmellata di limoni fatta in casa:
Ingredienti :
4 limoni non trattati (se possibile biologici, per evitare residui di pesticidi)
400 g di zucchero semolato (puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti)
250 ml di acqua
Istruzioni :
Lavare accuratamente i limoni in acqua calda per rimuovere eventuali residui di sporco o cera. Puliscili con un panno pulito.
Grattugiare finemente la scorza dei limoni, evitando di togliere la parte bianca, in quanto può dare un sapore amaro alla marmellata.
Tagliate a metà i limoni e spremeteli per estrarne il succo. Rimuovi eventuali anomalie che potrebbero essere presenti.
In una casseruola dal fondo spesso mettete la scorza di limone grattugiata, il succo di limone e l’acqua.
Riscaldare la miscela a fuoco medio e portarla a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti in modo che la scorza di limone si ammorbidisca.
Aggiungere lo zucchero semolato nella padella e mescolare fino a completo scioglimento.
Alzare leggermente la fiamma per portare a bollore il composto. Una volta che bolle, cuocere a fuoco medio per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che il fondo si attacchi.
Per verificare la consistenza della marmellata fate la prova del piatto freddo: mettete una piccola quantità di marmellata su un piatto freddo, se si rapprende velocemente è pronta. Altrimenti continuate la cottura ancora per qualche minuto.
Una volta che la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata, toglietela dal fuoco e fatela raffreddare leggermente.
Versare la marmellata ancora calda in barattoli di vetro precedentemente sterilizzati e chiuderli ermeticamente.
Lascia raffreddare completamente i barattoli prima di riporli in un luogo fresco e asciutto.
La vostra marmellata di limoni fatta in casa è ora pronta per essere gustata! Si abbina molto bene a panini, pasticcini, frittelle o anche per accompagnare i dessert. Godetevi questa deliziosa preparazione dolce e profumata!
