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Den Seemann mit Mandelsoße schmelzen

Zutaten: 4 Lenden von Merluza, 250 gr Muscheln, 12 Garnelen oder Hummer, 100 ml Weißwein, 1 Zwiebel 2 Knoblauchzähne, Petersilie, ein paar Stränge Safran, Sal, Olivenöl. Für Brühe: Olivenöl, die Köpfe und Schalen der Garnelen, eine Tasse Brandy, 1 kleine Tomaten, ein kleines Stück grünen Pfeffer, ein kleines Stück Zwiebel, Petersilie und 300 ml Wasser.

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