Zutaten für das schnelle und einfache Brot (12 Scheiben): 500 g Mehl, Weizenmehl Type 550 300 ml Wasser Hefe (z. B. ein Päckchen Trockenhefe) 2 EL Essig 5 TL Salz Zubereitung Zu Beginn der Zubereitung, löst du die Hefe in lauwarmem Wasser auf. Wie? Einfach die Hefe ins Wasser geben und mit einer Gabel leicht […]
Biskuitboden
Biskuitboden ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler klassischer deutscher Backwaren. Diese leichte und luftige Kuchenschicht bildet die Grundlage für zahlreiche Torten und Desserts, von der Schwarzwälder Kirschtorte bis hin zur Erdbeertorte. In diesem Beitrag werde ich Ihnen einen umfassenden Leitfaden zur Herstellung des perfekten Biskuitbodens präsentieren, der Ihnen dabei helfen wird, Ihre Backkünste zu perfektionieren und […]
Cevapcici-selber-machen – das-Original-Rezept
Zutaten: 1 Knoblauchzehe 2 Stiele Petersilie 500 g gemischtes Hackfleisch VON RIND 1 Ei 1 TL Edelsüß-Paprika 1 TL getrockneter Majoran Salz, Pfeffer Olivenöl Zubereitung: Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, fein hacken. Beides mit dem Hackfleisch verkneten. Ei aufschlagen und unter die Hackmasse heben. Mit Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Hackfleisch […]
Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
Zutaten für 4 Portionen 600 g Süßkartoffeln 1 Stk Zwiebel, rot 3 Stk Knoblauchzehen 1 TL Kokosöl 1 Stk Ingwer, klein 2 EL Currypaste, gelb (oder Currypulver) 1 Dose Kokosmilch (400 ml) 150 g Spinat, frisch 1 Dose Kichererbsen (400 g) 1 Prise Salz 1 Prise Chilipulver oder Pfeffer 1 Spr Zitronensaft Rezept Zubereitung Zuerst die Süßkartoffeln schälen, waschen […]
Rinderburgunderbraten mit Kartoffeln und rotkohl
Zutaten: 4 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskoop oder Braeburn) 150g Mehl 1 Ei 200ml Milch 1 Prise Salz 1 Teelöffel Zucker 1 Teelöffel Zimt Puderzucker zum Bestäuben Frittieröl (z.B. Sonnenblumenöl) zum Frittieren Anleitung: Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden und mit Zitronensaft […]
Erdbeer Milchreis Tiramisu
Erdbeer Milchreis Tiramisu Zutaten 125 g Milchreis 500 ml Milch Zucker 500 g Erdbeeren 100 g Löffelbiskuits Apfel- oder Orangensaft 1 Beutel Gelierzucker für Erdbeersoße, ca. 84 g 200 g Sahne Zubereitung Am besten Tags zuvor den Milchreis mit der Milch nach Packungsanleitung zubereiten und erkalten lassen. Dabei gelegentlich umrühren und ggf etwas Milch dazugeben, […]
Eiersalat, kinderleicht und schmeckt nach mehr!
Eiersalat, kinderleicht und schmeckt nach mehr! Zutaten 2 – 3 EL Sauerrahm 0.5 TL Senf 1 EL Essig 1 Bund Radieschen 6 Eier 2 -3 EL Mayonnaise 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle) Zubereitung 1. So geht es: Für den klassischen Eiersalat zuerst die Eier in einem Topf mit Wasser für rund […]
10 Minuten Vanillecreme Dessert mit Mascarpone
10 Minuten Vanillecreme Dessert mit Mascarpone Zutaten 300 g Mascarpone 3 Eier 2 EL Eiweißpulver Vanille 2 Tropfen Vanillearoma 40 g Puderzucker etwas Kakaopulver Zubereitung Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit dem Eiweißpulver, dem Mascarpone, und Vanillearoma gut verrühren und dann den Eischnee unterheben. Die Creme damit […]
Das kraftvollste Antibiotikum aller Zeiten: Mit Apfelessig, Ingwer, Kurkuma, Knoblauch, Meerrettich und Blütenhönig – Selbst hergestellt
Zutaten: 1 Tasse Apfelessig (roh, mit der Mutter) 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm lang), geschält und fein gerieben 1 Teelöffel Kurkumapulver oder frisch geriebener Kurkuma 3-4 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt oder gepresst 1 kleines Stück Meerrettichwurzel (ca. 5 cm lang), geschält und fein gerieben 2 Esslöffel Honig (vorzugsweise roh und unverarbeitet) Zubereitung: Vorbereitung […]
Blumenkohlbombe
ZUTATEN : 1 kg Hackfleisch, gemischt 1 Blumenkohl 200 g Bacon 1 große Zwiebel(n) 3 Ei(er) Salz und Pfeffer n. B. Senf Kümmel Majoran Paprikapulver 50 g Magerquark n. B. Bacon, gewürfelt n. B. Käse, gerieben ZUBEREITUNG: Den Blumenkohl putzen und und den Strunk kreuzweise einschneiden. Unzerteilt ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Zwiebeln in […]