Karamellcreme, für alle möglichen Desserts Zutaten 200 g Zucker 1 l Sahne nach Belieben Vanille 4 Pck. Sahnesteif alternativ Sofortgelatine nach Packungsanweisung Zubereitung Die Sahne aufkochen und warm stellen, so dass sie nicht überkocht aber auch nicht zu sehr abkühlt. Den Zucker in einen großen breiten Topf geben und erwärmen. Er beginnt erst zu schmelzen, […]
Backofen Mozzarella Auflauf
Title: Leckeres Rezept: Backofen-Mozzarella-Auflauf Ein köstlicher Backofen-Mozzarella-Auflauf ist genau das Richtige, um an einem gemütlichen Abend ein wärmendes und befriedigendes Gericht zu genießen. Diese einfache und dennoch leckere Rezeptkreation vereint die Cremigkeit von Mozzarella mit der Herzhaftigkeit von Auflauf. Ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Auflauf wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und Ihre Familie und […]
Spargel mal ganz anders
Zutaten für 4 Portionen 500 g Spargel, frischer 250 g Käse (Gouda oder Edamer), in Scheiben geschnitten 250 g Schinken, gekochter, möglichst große Scheiben 2 Ei(er), verquirlte 100 g Mehl 100 g Semmelbrösel Öl zum Braten Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Den frischen Spargel schälen. In Salzwasser mit einem kleinen […]
Schokoladenkuchen – mal ganz zart
Schokoladenkuchen – mal ganz zart Zutaten 125 g Mehl Type 405 1 TL Backpulver 180 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 120 g Margarine oder Butter 100 g Zartbitterschokolade oder 50 g Zartbitter- und 50 g Vollmilchschokolade 125 ml Wasser 1 EL Schmand 10 g Kakaopulver 1 Ei(er) Puderzucker Zubereitung Eine 20er Springform mit Backpapier auskleiden. […]
Himmelstorte mit Himbeeren
Zutaten für 1 portionen 4 Ei(er), getrennt 100 g Butter 300 g Zucker 2 EL Milch 125 g Mehl ½ Pck. Backpulver 2 TL Vanillezucker 60 g Mandelblättchen 400 g Sahne 1 Pck. Himbeeren, TK Zubereitung Arbeitszeit ca. 45 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten 100 g Zucker mit Eigelb, […]
Mediterranes Ofengemüse
Zutaten für 2 portionen viel Olivenöl 500 g Kartoffel(n), kleine 400 g Spitzpaprika, rot Thymian Majoran Oregano Rosmarin 150 g Cherrytomate(n) 200 g Champignons 100 g Feta-Käse 1 Zwiebel(n) 6 Knoblauchzehe(n) Meersalz und Pfeffer Kümmel Paprikapulver, rosenscharf Zubereitung Arbeitszeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde Den Ofen auf 200 °C […]
Erfrischendes Mandarinen-Tiramisu
Zutaten: 1 Dose Mandarinen (ca. 400 g), abgetropft 200 g Löffelbiskuits oder Biskotten 250 g Mascarpone 200 ml Sahne 100 g Zucker 3 Eigelb 1 TL Vanilleextrakt 100 ml Mandarinenlikör (optional) Kakao zum Bestäuben Anleitung: Die Sahne steif schlagen und kalt stellen. In einer separaten Schüssel Mascarpone, Zucker, Eigelb und Vanilleextrakt zu einer cremigen Mischung […]
Pfannkuchen nach Omas Art
Zutaten für 6 Portionen 4 Stk Eier 200 g Weizenmehl, Type 550 od. Type 405 400 ml Milch 1 Prise Salz 1 EL Zucker 1 Schuss Pflanzenöl, für die Pfanne Rezept Zubereitung Für die Pfannkuchen nach Omas Art die Eier aufschlagen, in einer Schüssel gut verquirlen, dann die Milch, Zucker, Salz sowie das Mehl hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten […]
Backpulver in die Tomatensoße gießen: der köstliche Trick der Köche
Mit dem Einzug des Herbstes und dem ersten Frost wollen wir uns wieder in die Küche begeben, um kleine Cocooning-Rezepte auszuhecken. Tomatensauce gehört zu den Essentials und ist die Grundlage unserer Lieblingsgerichte. Finden Sie heraus, wie Backpulver Ihre Sauce revolutionieren wird, wie von Marc Laslande, Küchenchef in Tarn-et-Garonne, erklärt. Für unsere Pasta, Pizza, Lasagne, Fleisch […]
Blitz Kirschkuchen mit Vanillepudding, mhmmmm Suchfaktor vorprogrammiert!💝
Zutaten: 1 Packung fertiger Vanillepudding 500 g entsteinte Kirschen (frisch oder aus dem Glas) 200 g weiche Butter 200 g Zucker 4 Eier 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Prise Salz Puderzucker zum Bestäuben Anleitung: Den Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen, damit er abkühlen kann. Den Backofen auf 180°C vorheizen und […]